Смърчът яде / Диана Чиструга
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 1 омлет (3 до 4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 379 | Калории |
| двайсет и осем милиарда грам | Дебел |
| петнайсетгр | Въглехидратите |
| двайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 омлет (3 до 4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 379 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 28гр | 36% |
| Наситени мазнини 7гр | 33% |
| Холестерол 286mg | 95% |
| Натрий 1829mg | 80% |
| Общ въглехидрат 15гр | 5% |
| Диетични фибри 4гр | 13% |
| Протеин 20гр | |
| Калций 74mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Ако сте се наслаждавали на яйчен фоо юнг в китайските ресторанти, използвайте тази рецепта, за да пресъздадете ястието у дома. По същество омлет, оформен като палачинка, яйчен фоо юнг е културен хибрид на ястие. До голяма степен е известен като китайско-американски, но се сервира и в страни като Великобритания и Югоизточна Азия.
Макар и традиционно да не е китайски, яйцето foo yung отдавна се харесва на американското небце и остава чудесен избор като обикновена семейна вечеря.
Гледайте сега: Лесен яйчен фоо Юнг с тежка рецепта
Съставки
- За соса:
- 1/2 чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
- 1 супена лъжица лек соев сос
- 1 супена лъжица китайско оризово вино (или суха шери)
- Даш сусамово масло
- По желание: прясно смлян черен или бял пипер (на вкус)
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте, разтворено в 4 чаени лъжички вода
- За яйцето Foo Young:
- 6 гъби
- 1/2 чаша стръкчета боб мънг
- 1/4 до 1/2 чаша Напа зеле (настърган)
- 3 китайски колбаси
- 5 големи яйца
- 1 чаена лъжичка сол
- Прясно смлян черен пипер (на вкус)
- 2 до 3 чаени лъжички китайско оризово вино (или суха шери)
- 3 супени лъжици рапица (или царевично или фъстъчено масло)
- 1/4 чаша лук (обелен и нарязан)
- 2 зелени лука (нарязани на ситно)
Стъпки, за да го направите
Забележка: макар да има няколко стъпки към тази рецепта за яйцето Foo Yung, тя се разгражда на изпълними стъпки, за да ви помогне по-добре да планирате готвенето.
Направете соса
Съберете съставките.
Смърчът яде / Диана Чиструга
За да направите соса от яйчен фоо юнг, донесете пилешкия бульон да заври на среден огън. Разбъркайте соевия сос, оризовото вино (или шерито), сусамовото масло и черен пипер на вкус. Увеличете леко котлона и добавете разтворената смес от царевично нишесте-вода, като бъркате бързо до сгъстяване.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Преместете тенджерата в друга горелка и дръжте на топло на слаб огън, докато приготвяте омлета от яйцето foo yung.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Направете омлет от яйцето Foo Yung
Съберете съставките.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Избършете гъбите с влажна кърпа, резен и резерв.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Изплакнете кълновете от боб на мънг, настържете зелето и резервирайте.
Смърчът яде / Диана Чиструга
По желание можете да бланширате зеленчуците, така че да бъдат по-нежни - просто не забравяйте да ги изцедите старателно.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Нарежете наденицата по диагонала на 1/4-инчови парчета и резервирайте.
Смърчът яде / Диана Чиструга
В средна купа леко разбийте яйцата със солта, прясно смляния черен пипер и оризовото вино или шери и запасете.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Загрейте 1 супена лъжица олио в уок или тиган на среден огън. Когато маслото е горещо, добавете лука и наденицата. Разбъркайте запържете за 2 минути, след това извадете от тигана с нарязана лъжица и резервирайте.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Добавете още 1 супена лъжица олио и разбъркайте - запържете запазените гъби, докато покафенеят. Извадете от тигана и резервирайте.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Към запазената яйчена смес прибавете сварената наденица, лук и гъби, заедно с кълновете от фасул и зелето.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Добавете останалата 1 супена лъжица олио в тигана. Когато маслото е горещо, добавете яйчената смес. Гответе до златисто кафяво на дъното.
Смърчът яде / Диана Чиструга
След това обърнете и гответе от другата страна до златисто кафяво.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Сервирайте горещо със затопления сос, излят отгоре.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Ако желаете, придружете с ориз на пара и повече азиатски зеленчуци като пържени грахови шушулки.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Тагове за рецепти:
- боб
- обяд
- азиатски
- семейна вечеря
