Шоколадова фланелна торта - Chocoflan. Мариан Блейз
- Общо: 2 часа 30 минути
- Подготовка: 75 минути
- Готвач: 75 минути
- Добив: 1 торта (12-16 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 335 | Калории |
| осемнадесетграма | Дебел |
| двайсет и девет грама | Въглехидратите |
| осемграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 торта (12-16 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 335 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 18гр | 23% |
| Наситени мазнини 7гр | 34% |
| Холестерол 100mg | 33% |
| Натрий 140mg | 6% |
| Общ въглехидрат 29г | 11% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 8гр | |
| Калций 194mg | 15% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази обичайна рецепта е забавна за направата на шоколад, тъй като има един вид "магия" за печене. Вие добавяте както тестото за торта, така и фланелните съставки в тиган или туба, всички се смесват и те магически се подреждат във фурната в богата шоколадова торта, гарнирана с кремообразен карамелен фланец. Торта и флан във всяка хапка, намазана с карамелен сос дулсе де лече!
Има няколко трика, за да си осигурите успех, като най-важният е да оставите тортата да се охлади напълно (или дори да я изстуди), преди да я обърнете от тигана, без значение колко изкушаващо би могло да бъде, да я проверите веднага щом излиза от фурната. Фланецът трябва да се охлади, за да се настрои напълно, или ще се напука и ще се счупи, когато тиганът е обърнат. По традиция тази торта, подобно на фланела, се сервира студена, но също така е много добра, когато е топла или при стайна температура. Можете да загреете филия внимателно в микровълновата, но се уверете, че е готино, когато се опитате да я обърнете от тигана.
За тази рецепта ще ви е необходим пакет от 12 чаши, епруветка или ангелска храна за торта и тава за печене, която е достатъчно голяма, за да може да се побере вътре (за водна баня).
Добре е да намажете добре тавата си за печене и още по-добре да използвате тиган с незалепващо действие, ако имате такъв.
Съставки
- За тортата:
- 1 микс за шоколадов шоколадов кекс
- 1/4 чаша какао на прах
- 1 чаша мляко
- 1/3 чаша заквасена сметана
- 1/2 чаша растително масло
- 3 яйца
- 2 чаена лъжичка ванилия
- Щипка сол (на вкус)
- За фланеца:
- 12 унции може да подслади кондензирано мляко
- 14 унции може да се изпари мляко
- 3 яйца
- 1 супена лъжица ванилия
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 3/4 чаша dulce de leche
- 3/4 чаша карамелен сос (като например за заливка със сладолед)
- По желание: шоколадови поръски за декорация
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 350 градуса (F).
Намаслете добре 12-те чаши пакет, туба или ангелска храна за торта с масло или зеленчуци за скъсяване.
Поставете кексовата смес в купата на стоящ миксер. Добавете какао на прах, мляко, заквасена сметана, 3 яйца, растително масло, ванилия и щипка сол и разбъркайте добре.
Поставете кондензираното мляко, изпареното мляко, 3 яйца, ванилията и солта в блендер и пулсирайте, докато се смесят добре.
Внимателно загрейте дулсе де лече в микровълновата, за да го омекне, и след това го смесете със карамелния сос. Поставете половината от сместа карамел / дулсе де лече в дъното на тавата за печене. Запазете останалата половина.
Изсипете тестото за шоколадова торта в тигана. Изсипете кондензираното мляко / яйчената смес в тигана (не е необходимо да смесвате 2 тесто). Покрийте тиган с намазано парче алуминиево фолио.
Поставете тавата за печене вътре в тава за печене. Поставете тиганите във фурната, след което внимателно напълнете тавата за печене с 1-2 инча гореща вода.
Печете тортата за 1 час и 15 минути, или докато тортата изплува обратно на пипане. Внимателно извадете тиганите от фурната (избягвайте разхлабване / разливане на горещата вода).
Оставете тортата да се охлади напълно в тигана или охладете тортата в тигана, докато изстине.
Извадете фолиото от тигана и леко потупвайте тигана на плота. Внимателно разхлабете краищата на тортата от страните на тигана. Обърнете голяма чиния над горната част на тавата, след което обърнете тавата, така че тортата да може да се изплъзне от тавата и върху чинията.
Загрейте останалата смес от карамелен сос / дулсе де лече и я намажете върху тортата. Украсете тортата с шоколадови поръски, ако желаете.
Тагове за рецепти:
- Шоколадова торта
- десерт
- южно-американец
- рождени дни
