Зала Жан-Блез / Гети Имидж
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 10 минути
- Охлаждане: 4 часа 30 минути
- Добив: 40-60 броя (40-60 порции)
Това не са традиционните желета с формата на пръстен, но са също толкова вкусни. Малинните желатинови центрове се покриват с шоколад, след което се нарязват на бонбони с размер на хапки. Можете лесно да промените вкуса на тези вкусотии, като замените други ароматизирани желатини и съответните плодови пюрета.
Съставки
- Долен слой:
- 6 унции шоколад (специален тъмен или полусладък, нарязан)
- 2 супени лъжици скъсяване (не масло или маргарин)
- 2 унции парафин с хранителен клас (Персийски восък)
- Jelly Layer:
- 1 чаша малиново пюре (консервирано или домашно приготвено)
- 2 чаши вода
- 5 пакетирани желатинови микса с аромат на малина (3 унции всяка)
- Покритие:
- Шоколад 12 унции (специален тъмен или полусладък, нарязан)
- 3 супени лъжици скъсяване (без масло, нито маргарин)
- 4 унции парафин (залив восък, нарязан)
Стъпки, за да го направите
Пригответе тавичка за печене 9x13x2 инча, като облицовате тиган с незалепващо фолио или пластмасова обвивка.
За долния слой:
Съберете съставките.
Разтопете шоколада, скъсяването и парафина в двоен котел. Свалете от котлона и охладете до топло на пипане, но все пак течно.
Разпределете равномерно на дъното на тигана и охладете, за да настроите, докато правите желевия слой.
За желирания слой:
Съберете съставките.
Донесете малиново пюре и вода до кипене. Отстранете от топлината.
Добавете желатина и разбъркайте, докато желатинът е напълно включен; поне 3 минути Оставете да се охлади до стайна температура, като разбърквате от време на време.
Налейте върху долния шоколадов слой и го поставете в хладилник, непокрит, поне 4 часа до готовност.
Подредете голям 15-инчов лист бисквитки с месарна хартия, лъскава страна нагоре. Извадете листа от бонбони върху фолиото или пластмасовата обвивка на равна повърхност и отлепете страни, докато стане равна.
С помощта на дълъг остър нож нарежете бонбоните на равни квадрати и поставете всяко парче на разстояние 1/2 инча върху месална хартия.
За покритието:
Съберете съставките.
Разтопете шоколада, скъсяването и парафина в горната част на двоен котел до гладкост. Махнете от котлона и оставете да се охлади до топло само на пипане.
Лъжица течен шоколад върху всеки квадрат, за да покрие напълно всеки. Охладете около 30 минути, за да настроите шоколада.
Тагове за рецепти:
- шоколад
- десерт
- американски
- страна
