Джонел Уивър / Фотобиблиотека / Гети изображения
- Общо: 50 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 1 купа (10 до 12 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 511 | Калории |
| седемнайсетграма | Дебел |
| шестдесет и шест грам | Въглехидратите |
| двайсет и пет грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 купа (10 до 12 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 511 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 17гр | 22% |
| Наситени мазнини 7гр | 37% |
| Холестерол 90mg | 30% |
| Натрий 664mg | 29% |
| Общ въглехидрат 66гр | 24% |
| Диетични фибри 9гр | 31% |
| Протеин 25гр | |
| Калций 107mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за дресинг от царевичен хляб в южен стил е направена по класическия, старомоден начин с пресни трохи от царевичен хляб и пилешко месо по избор За най-добър вкус задушете прясно нарязано пиле и използвайте бульона и месото за тази плънка.
Дресингът се пече в голяма тава за печене, което е препоръчителният метод. Ако решите да готвите плънката в птицата, вижте основите на пуешкото: пълнене на птицата безопасно.
Съставки
- 6 чаши натрошени царевичен хляб
- 3 чаши меки хлебни трохи
- 4 унции масло
- 2 чаши лук (нарязан на ситно)
- 2 чаши ситно нарязан целина
- 3 до 4 чаши пилешки бульон
- 2 чаши пилешко кубче (по желание)
- 1 супена лъжица сушен градински чай (натрошен)
- 1 1/2 чаена лъжичка сушена листна мащерка (натрошена)
- 1 чаена лъжичка сушен риган (натрошен)
- 1/2 чаена лъжичка сушен розмарин (нарязан на ситно)
- 1 чаена лъжичка кошерна сол
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 2 яйца (леко бити)
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 375 F. Намазнете голям, плитък съд за печене или тава за печене.
В голяма купа за смесване комбинирайте трохите от царевичен хляб и бял хляб.
В дълбока тиган или средна тенджера на среден огън задушете лука и целина в маслото до омекване. Не кафяво.
Комбинирайте сотираните зеленчуци и маслото със сместа от царевичен хляб и трохи. Разбъркайте в пилешкия бульон, като използвате достатъчно за навлажняване. Разбъркайте нарязаното на кубчета пиле, ако използвате, и подправките. Преди да добавите яйцата, овкусете и коригирайте подправките. Добавете разбитите яйца и разбъркайте, докато се смесят добре.
Разпределете сместа в подготвената тава за печене или печене. Покрийте тигана плътно с фолио и печете за 25 минути. Разкрийте тигана и гответе за около 20 до 25 минути по-дълго.
Съвети
- Как да задушите пилешко месо - Поставете 3 до 4 килограма пилешки парчета в голям склад или холандска фурна. Залейте с вода и добавете 2 чаени лъжички сол, 2 дафинови листа, 1 чаша нарязан лук и 1 скилидка чесън, смлян от кайма. Добавете пресни или сушени билки, по желание. Довежда се до кипене. Покрийте и намалете топлината; гответе около 1 1/2 часа или докато месото не падне от костта. Извадете пилето от костите и нарежете. Прецедете бульона и обезмаслете. Можете също така да кафявите пилешки парчета първо за допълнителен аромат и не се колебайте да добавите моркови, целина, черен пипер, малко количество лимонов сок или чаша сухо бяло вино и др. Използвайте 2 супени лъжици качествена подправка за домашни птици смесете и пропуснете градински чай, мащерка, риган и розмарин.
Тагове за рецепти:
- царевичен хляб
- гарнитура
- южен
- Коледа
