Getty
- Общо: 2 часа 25 минути
- Подготовка: 2 часа
- Готвач: 25 минути
- Добив: 16 порции
Домашните рулца за вечеря са изненадващо лесни, а вкусът е далеч по-добър от всичко от магазин. Малко неща правят миризмата на кухнята ви толкова прекрасна, колкото пресни рула за вечеря.
Съставки
- 1/4 чаша топла вода (105-115 F)
- 1 пакет (2 1/4 чаена лъжичка) суха активна мая
- 1 чаша мляко
- 3 супени лъжици несолено масло, стайна температура
- 1 супена лъжица захар
- 1 супена лъжица мед
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 3 чаши неизбелено универсално бяло брашно (плюс повече според нуждите)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Комбинирайте вода и мая в голяма купа. Разбийте, докато се разтвори, и оставете настрана. Комбинирайте мляко, масло, захар, мед и сол в друга чаша или пластмасова купа. Микровълнова за една минута или докато млякото е просто топло. Оставете настрана, докато маслото се разтопи.
Добавете брашното в купата, съдържаща водата и маята, последвано от млечната смес. Бъркайте, докато се образува лепкаво тесто. Извършете тестото върху добре размазана работна повърхност. Омесете тесто за около 6 минути, като добавите достатъчно брашно, колкото е необходимо, за да не залепне тестото на повърхността или ръцете ви.
Спрете, когато имате гладка, мека, еластична топка тесто. Намажете голяма купа с олио. Поставете тестото в купа и обърнете няколко пъти, така че тестото да е леко намазано с масло. Покрийте купата с чиста кърпа и оставете да втаса на топло място, докато се удвои по размер, около 1 1/2 часа.
Разточете тестото и го оформете върху леко набрашнена повърхност. Оформете на квадрат и нарежете на 16 секции с еднакъв размер. Разточете всяко парче на топка. Линия 18 "х 13" лист за печене със силиконова постелка за печене. Поставете всяка топка, зашийте отстрани, на разстояние около 2 инча върху листа за печене (4 реда с 4 рула всяко).
Сложете малко брашно в сито с фина мрежа и почукайте, за да прахнете горната част на всяко руло с малко брашно. Това не е задължително, но придава този класически вид на ролка за вечеря. Поставете тигана на топло място и оставете да втаса за 40 минути. Рулоните могат леко да се допират една след друга, след като са се издигнали.
Загрейте фурната до 350 F.
Печете на централния багажник за около 25 минути, до златисто кафяво. Извадете и оставете да се охлади на стелаж за 20 минути преди сервиране.
Тагове за рецепти:
- хляб
- вечеря
- американски
- семейна вечеря
