Диана Раттрай
- Общо: 14 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 9 минути
- Добив: N / A
Тези бързи и лесни „крекери“ от пармезан могат да се ползват като закуска с ниско въглехидрати или да ги оформят в малки „кошници“ или купички за прибиране на зеленчуци, пилешка салата или други съставки. Или направете малки плоски вафли и наполовина ги погребете в оризов пилаф или ризото.
Те са вкусни, сирена, хрупкави малки лакомства и могат да бъдат изпечени във фурната или бързо микровълнови. Използвайте силиконова постелка или пергаментова хартия, така че те да се отлепят лесно, след като изстинат. Ако ги направите гъсти и ги варите, докато леко покафенеят, те ще са хрупкави. По-дебелите вафли, приготвени за малко по-малко време, ще бъдат дъвчащи.
Съставки
- Прясно, качествено настърган или настърган пармезан
Стъпки, за да го направите
Фурна печена
Загрейте фурната до 350 F / 180 C / Газа 4.
Подредете лист за печене със силиконова подложка или пергаментова хартия. Оформете малки, кръгли могили от пармезан до размера, който желаете. Те могат да бъдат за прости кръгли форми, по-големи форми, които могат да се използват като малки сервиращи купи, форми за пури или други идеи за фигури.
Печете в предварително загрятата фурна за 8 до 12 минути, или докато сиренето се разтопи и балончетата и краищата покафенеят. Извадете от фурната и незабавно извадете на равна повърхност, за да се охлади за вафли, или ги драпирайте върху точилка или рамекини, докато са още топли, за да направите „кошници“.
Метод на микровълновата фурна
Поставете парче пергаментова хартия върху хартиена чиния или микровълнова печка. Разстелете малко количество настърган или настърган пармезан в кръг върху пергаментната хартия. Или направете голям кръг, ако правите купа или кошница.
Микровълнова на пълна мощност за около 25 до 35 секунди. Вафлите трябва леко да покафенят.
Оставете ги да изстинат за закуски вафли или бисквити или ги накиснете върху рамекини, докато са още топли, за да направите „кошници“.
Съхранявайте ги в херметичен контейнер при стайна температура до 2 дни. Отделете слоевете с восъчна хартия.
Вариации и съвети
Крекери от билков пармезан - Добавете около 1 чаена лъжичка нарязан на ситно чесън или нарязан босилек или мащерка към всяка 1/4 чаша сирене.
Крекери от чесън пармезан - Добавете 1/4 чаена лъжичка чесън на прах към всяка 1/4 чаша сирене.
Крекери от черен пипер на пармезан - хвърлят се с прясно смлян (едър) черен пипер на вкус.
Пармезанът има 431 калории на 100 грама (3 1/2 унции). 1/4 чаша настърган пармезан тежи приблизително 22 грама, а 1/4 чаша настърган около 30 грама.
Тагове за рецепти:
- крекери със сирене
- предястие
- американски
- Великден
