Смърчът
- Общо: 65 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: служи 6
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 175 | Калории |
| 5 гр | Дебел |
| трийсет и две гр | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Сервира 6 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 175 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 5гр | 6% |
| Наситени мазнини 3g | 15% |
| Холестерол 13mg | 4% |
| Натрий 170mg | 7% |
| Общо въглехидрати 32гр | 12% |
| Диетични фибри 3g | 9% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 19mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Харвардското цвекло е класическо ястие, което съществува от поколения, но произходът на името все още е под въпрос. Едната история е, че това ястие от цвекло е така наречено заради техния дълбок пурпурен оттенък, който официално е определен за цвета на Харвардския университет през 1910 г. Другото обяснение е, че тази рецепта е измислена в механа в Англия, наречена "Harwood", а с течение на времето и някои Американски погрешни произнасяния, името преля в Харвард.
Без значение от историята на името им, тези класически харвардски цвекло са вкусни. Цвеклото се нарязва на ситно и се готви в сладко-кисел сос, приготвен с оцет и захар. Тази рецепта започва с прясно цвекло, което ще трябва да готвите, обелите и режете.
Харвардското цвекло върви добре като гарнитура със пържола, свински котлети или пилешко месо. Те придават цвят на чинията, както и страхотен вкус. Но друг начин за приготвяне на цвеклото е да ги охладите и да ги сервирате със салата, което е начин да извадите няколко ястия от остатъците.
Съставки
- 3 средни цели цвекло (около 1 килограм или 4 чаши варено, нарязано цвекло)
- 2/3 чаша гранулирана захар
- 3 чаени лъжички царевично нишесте
- 1/3 чаша ябълков оцет
- 1/3 чаша вода
- 1/4 чаена лъжичка кошерна сол (или на вкус)
- 1/8 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 2 до 3 супени лъжици масло
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
За да направите с прясно цвекло, измийте цвеклото и оставете инч от стъблото и кореновия край върху тях.
Смърчът
Сложете цвеклото в тенджера, покрийте с вода и добавете около 1 чаена лъжичка сол на четвърт вода и докарайте водата да заври.
Смърчът
Намалете котлона, покрийте тенджерата и варете за 30 до 45 минути или докато цвеклото омекне.
Смърчът
Изцедете цвеклото и ги оставете да изстинат.
Смърчът
След това свалете кожите.
Смърчът
Нарежете цвеклото до желания размер.
Смърчът
Комбинирайте захарта и царевичното нишесте в тенджера.
Смърчът
Разбийте в оцета и водата и гответе на среден огън, като разбърквате, докато се сгъсти.
Смърчът
Добавете нарязаното нарязано цвекло и солта и прясно смления черен пипер и довеждайте до кипене.
Смърчът
Намалете топлината до слаба и оставете да къкри, като бъркате често, в продължение на 5 до 10 минути.
Смърчът
Разбъркайте маслото в цвеклото и ги сервирайте горещо.
Смърчът
Наслади се!
Смърчът
Съвети
- Като пряк път можете да използвате изцедено цвекло от консерви (без мариновани) и да пропуснете първите няколко стъпки. Ако използвате този пряк път, рецептата ще ви отнеме само около 20 минути, за да се подготвите. Цветовете могат да се намерят като прясна реколта на пазарите на фермерите от началото на лятото до късна есен и са суперхрана, пълна с витамини, както и с вкус. Вижте за цвекло, което е твърдо и на което са прикрепени здрави на вид зелени. Зелените са вкусни при готвене, така че не ги подрязвайте и не ги изхвърляйте! Ако предпочитате, можете да печете цвеклото, вместо да ги варите за тази рецепта. Можете също да замразите харвардско цвекло, за да се насладите по-късно. Ако имате реколта от цвекло от градината си или не можете да устоите на голям куп от пазара на фермерите, продължете напред и направете няколко партиди - просто замразете остатъците за бързо хранене в натоварена нощ.
Тагове за рецепти:
- Цвеклото
- гарнитура
- американски
- лято
