Смърчът
- Общо: 80 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 10 до 12 порции картофени кугели
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 134 | Калории |
| четиригр | Дебел |
| деветнайсетгр | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции: 10 до 12 порции картофени кугели | |
| Сума на порция | |
| Калории | 134 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 4гр | 5% |
| Наситени мазнини 1гр | 6% |
| Холестерол 75mg | 25% |
| Натрий 849mg | 37% |
| Общ въглехидрат 19гр | 7% |
| Диетични фибри 2гр | 9% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 53mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази кошерна рецепта за картофени кугели без млечни продукти (парве), направени с картофи, лук и яйца, е класика. Може да се яде с месна или млечна храна. Картофеният кугел, наричан понякога картофен пудинг, е основен шабат и празнично ястие в източноевропейската (ашкенази) еврейска кухня.
Най-добрите картофени кугели са нежни отвътре, хрупкави отвън и правят перфектната гарнитура за печено пиле или кашкавал. На класическия картофен кугел има много вкусни вариации, някои от които включват моркови, тиквички, чесън или множество други зеленчуци. Но за много хора нищо не бие кугел като този, направен просто с картофи, лук и яйца. Чисто вегетарианските опции също са лесни!
Съставки
- 8 средни картофа
- 2 глави лук
- 6 големи яйца
- 1/2 чаша олио
- 4 супени лъжици универсално брашно
- 1 нарязваща супена лъжица сол
- 1/2 до 1 чаена лъжичка черен пипер
- Гарнитура: заквасена сметана
- Гарнитура: чесън (нарязан)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Загрейте фурната до 400 F / 200 С. Маслете 13- x 9- x 2-инчов съд за печене.
Смърчът
Използвайки ренде за кутия или хранителен продукт, снабден с диск за нарязване, трябва грубо да настържете картофите и лука.
Смърчът
Оставете да престои 3 до 5 минути, след това поставете в гевгир или чиста чаена кърпа и изцедете излишната течност.
Смърчът
В голяма купа разбийте заедно яйцата, олиото, брашното, солта и черния пипер. Заделени.
Смърчът
Добавете настърганите картофи и лука към сместа от яйце-брашно. Смесете с голяма лъжица само до гладкост.
Смърчът
Изсипете тестото кугел в подготвения съд за печене и загладете горната част с шпатула.
Смърчът
Изпечете кугела, непокрит, в загрятата фурна за 1 час или до златисто кафяво отгоре. Когато кугелът е готов, ножът, поставен в центъра, трябва да излезе чист.
Смърчът
Поставете съда за печене върху стелаж, за да се охлади леко, преди да нарежете на квадратчета, които да сервирате.
Смърчът
Сервирайте с лопатка заквасена сметана и поръсете с чесън, ако желаете.
Смърчът
Наслади се!
Тагове за рецепти:
- картоф
- кошер кугел
- картофен кугел
- гарнитура
