Смърч / Диана Rattray
- Общо: 80 минути
- Подготовка: 35 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 16 до 24 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 71 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| шестнайсетгр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 16 до 24 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 71 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 158mg | 7% |
| Общо въглехидрати 16гр | 6% |
| Диетични фибри 2гр | 8% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 22mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Маринованото цвекло заедно с туршиите с хляб и масло са любима подправка за много хора. Тази основна рецепта за мариновано цвекло е перфектно подправена с канелени пръчици, подправка и карамфил по избор. А рецептата лесно се удвоява, за да се направи по-голяма партида.
За стъпка по стъпка помощ при процеса на консервиране, не забравяйте да се консултирате с подготовката на буркани за консервиране и обработка на вряла вода.
Съставки
- 4 килограма цвекло (необелено)
- 1 канелена пръчка (натрошена на парчета)
- 2 чаени лъжички цели горски плодове
- По желание: 1/2 чаена лъжичка цели скилидки
- 2/3 чаша гранулирана захар
- 1/3 чаша кафява захар (или използвайте цялата гранулирана захар)
- 1 чаена лъжичка киселинна сол
- 2 чаши ябълков оцет
- 1 чаша вода
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Стерилизират се четири или повече буркани с пинта и се къпят вода в консерва. И стерилизираните капаци да са готови в едва кипяща вода.
Изрежете цвеклото, оставяйки около 1 до 2 инча от върховете им и корените непокътнати.
Сложете в голяма тенджера, покрийте с вода и донесете да заври на силен огън.
Варете само докато омекнат, около 15 до 20 минути, в зависимост от размера.
Изцедете в гевгир, изплакнете под студена вода и изтръскайте цвеклото от кожите им.
Нарежете цвеклото на малки парченца.
Поставете канела, подправка и карамфил по желание в торба с подправки и завържете здраво.
В голям емайл или тиган от неръждаема стомана комбинирайте захарите, солта, оцета и водата.
Добавете торбата с подправките.
Довежда се до кипене, като се разбърква, докато захарта се разтвори.
Намалете топлината до средно ниска и оставете да къкри в продължение на 10 минути.
Междувременно опаковайте цвеклото в подготвените горещи стерилизирани буркани с пинта.
С влажна чиста кърпа или хартиена кърпа избършете джантите и конците на буркана.
Извадете торбата с подправки от сместа оцет и захар; изхвърлете подправките.
С помощта на фуния за консервиране (широка или тясна, в зависимост от вашите буркани) изсипете горещата течност върху цвеклото, оставяйки 1/2 инча от главното пространство.
Поставете капаците от две части върху бурканите. Стегнете внимателно; не се затягайте прекалено много.
Поставете напълнените буркани в консерва. Водата трябва да е на около 1 инч над бурканите.
Добавете допълнително гореща или вряла вода, ако е необходимо.
Обработвайте във вряща водна баня за 30 минути или повече, в зависимост от вашата надморска височина.
Извадете от консерва и поставете бурканите върху чиста кърпа за чинии на плот. Оставете бурканите да стигнат до стайна температура. Затегнете отново лентите за завинтване и съхранявайте на хладно и сухо място до една година.
Време за обработка по височина
- От 0 до 1000 фута: 30 минути1, 001 до 3000 фута: 35 минути3, 001 до 6000 фута: 40 минутиПо-високо от 6000 фута: 45 минути
Повече за любителя на цвекло
Ако маринованото цвекло не ви е любимо, но все пак обичате този зеленчуков цвят с гранат, опитайте ги варени и остъклени като вашето ново любимо гарнитура с печено месо. И ако обичате бекон, тази салата от печено цвекло не може да бъде победена.
Вземете всички Deets за различните видове цвеклоТагове за рецепти:
- Цвеклото
- подправка
- южен
- падане
