Традиционно пиле за тайландско барбекю.
D.Schmidt/About.com
- Общо: 50 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: СЕРВИЗ 2-3
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 690 | Калории |
| двайсет и четири милиона грама | Дебел |
| шестдесет и шест грам | Въглехидратите |
| петдесет и две гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: СЕРВИЗ 2-3 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 690 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 24гр | 31% |
| Наситени мазнини 7гр | 33% |
| Холестерол 139mg | 46% |
| Натрий 1836mg | 80% |
| Общ въглехидрат 66гр | 24% |
| Диетични фибри 3g | 10% |
| Протеин 52гр | |
| Калций 238mg | 18% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за пиле на скара е наистина избухлива с целия вкус и изисканост на тайландското готвене! Мариновани в сладък сладко-кисел сос, пилешките парчета след това лесно се приготвят на барбекю или се пекат до съвършенство. Добавете моя специален домашен тайландски сос като сос за потапяне или като глазура, а това ястие ще бъде животът на вашата вечеря или обяд! Това е класическа рецепта за пиле на тайландско барбекю, която ще искате да запазите във вашите файлове с рецепти за цял живот!
Съставки
- 1/2 прясно пиле (нарязано на малки части) или 4 парчета пиле
- Марината:
- 2 с.л. соев сос
- 1 ч.л. тъмен соев сос ( или още 1 с. л. обикновен соев сос)
- 2 с.л. рибен сос
- 3 супени лъжици. шери (готвенето на шери също работи добре)
- 2 с.л. кафява захар
- 1 супена лъжица. черни пиперки (смачкани с пещ и хаван) или 1 ч.л. едро смлян черен пипер
- 10 скилидки чесън (кайма)
- 1 червен чили (смлян на вкус)
- Сос или глазура:
- 2/3 чаша оризов оцет (или друг вид оцет: бяло, бяло вино или ябълков сайдер)
- 1/3 чаша опакована кафява захар
- 4 скилидки чесън, кайма
- 1 прясно червено чили (кайма) или 1/3 до 1/2 ч.л. сушен счукан чили или кайенски пипер
- 1 супена лъжица. рибен сос
Стъпки, за да го направите
Комбинирайте всички съставки за марината в купа и разбъркайте добре, за да се разтвори захарта.
Добавете пилешкото, като обърнете няколко пъти, за да сте сигурни, че пилето е покрито и буквално окъпано в маринатата. Покрийте и поставете в хладилника, за да се маринова поне 2 часа, или за една нощ е още по-добре.
За да направите соса за потапяне / глазурата, поставете всички съставки за гладене / глазура в тенджера. Разбъркайте и доведете до кипене (миризмата ще е доста остра, тъй като оцетът изгаря). Намалете леко котлона, за да го поддържате на леко кипене. Когато сосът се е намалил до 1/3 и бълбука по цялата повърхност, отстранете от котлона. Сосът ще се сгъсти, когато изстине и трябва да вкуси остър - смес от сладко, кисело, солено и пикантно. Обърнете внимание, че най-добре е сосът да се прави веднага преди ядене, защото той ще се сгъсти твърде много. Ако това се случи, подгрейте и добавете малко вода.
Намажете грила си с малко растително масло, след това пилето на скара, като от време на време се обръщате. Начукайте пилешкото месо с остатъчната марината за първите 10 минути, след което изхвърлете маринатата. (Ако времето не оказва съдействие, вижте съвет под рецептата.)
Сервирайте със соса за потапяне отстрани или лъжица малко сос върху всяко парче пиле като глазура преди сервиране. Това ястие върви добре със салата или се сервира с ориз. НАСЛАДИ СЕ!
Ако времето не се съдейства:
Гответе пилето във фурната си!
Поставете парчета пиле на грил тиган или върху лист за печене, облицован с фолио.
Печете на 375 градуса за около 45 минути или докато пилето е почти готово (по-дебелите парчета може да се нуждаят малко по-дълго).
След това включете фурната в настройката "broil" (на "high", ако имате избор), и преместете пилето в един от горните стелажи на вашата фурна.
Бастерирайте и двете страни на пилешкото месо с остатъка от маринатата или с малко от соса за потапяне, след това печете 3-5 минути на страна или до пълното готвене (останете близо до фурната за този процес, или пилешкото може да изгори).
Тагове за рецепти:
- Пиле
- тайландско пиле на скара
- вечеря
- тайландски
