В много части на света коледните и новогодишните празници са традиционни времена за поднасяне на празнични бисквитки, независимо дали на партита, след коледна вечеря или в квартална размяна на бисквитки, както и опаковани като подаръци за приятели и семейство. В Южна Америка панетоне (плодов кекс в италиански стил) е най-популярният подарък за храна, но празничните бисквитки често се сервират на партита.
Вместо типично украсената захарна бисквита, внесете нещо различно на празничното си тържество тази година. Alfajores (карамелени сандвич-бисквитки) винаги са хит, както и бразилските шоколадови трюфели, наречени brigadeiros , които са лесни и забавни за децата. Или позволете на децата да се забавляват декорирайки бисквитки с изрязани джинджифили, оформени като хора от натруфен пипер или дори лами, ако предпочитате. Който и да изберете, бисквитките със сигурност ще бъдат хит на вашето коледно парти.
-
Почивка Alfajores
Зоряна Ивченко / Гети Имидж
Алфайорът е класическа латиноамериканска бисквитка, направена от две деликатни захарни бисквитки с пълнеж от dulce de leche (карамел). Бисквитките могат да бъдат оставени както е, но също така е забавно да украсявате alfajores за Коледа с поръсване и / или глазура, или потопени в шоколад. Те са прекрасно допълнение към чинията за празнични бисквитки и държат достатъчно добре (в калай), за да бъдат изпратени по пощата като подаръци.
-
Brigadeiros: Бразилски тютюни с шоколадов фъдж
Снимка на Samba / Пол Фридман
Името на този трюфел идва от бразилския бригаден генерал Едуардо Гомес, почитател на тази почерпка, която се кандидатира за президент през 1945 г. След като сместа е охладена, децата ще се радват да помагат с тази лесна рецепта, която съчетава аромати на карамел и шоколад. Подсладеното кондензирано мляко се готви заедно с какао на прах, докато стане гъсто и лъскаво; след като се комбинира с масло и ванилия и се охлади в хладилник, сместа се разточва на топки и се намазва с шоколадови поръси. Brigadeiros традиционно се сервират в малки хартиени чаши.
-
Торти за торти Panettone
Гети Имиджис / Таня Матиело
Тъй като panettone е често срещан подарък за празнична храна в Южна Америка, използването на тортата за приготвяне на лакомство с бисквитки е находчива идея. Тортите трюфели Panettone са отличен и вкусен начин да изобретите излишната си торта панеттон в доста трюфели с размер на хапки, идеални за раздаване. Просто смесете раздробения панеттон с малко глазура и тичица ром и навийте на топки и намажете с шоколад или глазура. Можете да украсите тортата с торти с поръсване, ядки или настърган кокос.
-
Какади: Макарони от кокосови орехи с дулсе де Лече и шоколад
Гети изображения / Карл Тремблей
Какадите са южноамериканската версия на кокосов макарон, облечен с тъмен шоколад за празниците. Те имат дулсе де лече в микса, което им придава малко латински усет и изключително богат масленско-карамелен вкус. Както подсладените, така и неподсладените сушени кокосови орехи работят в тази рецепта, така че изберете в зависимост от вашите предпочитания. Съставките се смесват заедно и след това се пускат върху лист бисквитки на малки могили. След изпичане до златисто, дъната се потапят в шоколад и се охлаждат до готовност.
-
Suspiros: Целувки на меринг
Гети изображения / Цветя праскови
Думата suspiro на испански означава „въздишка“, тъй като тези доста малки бисквитки имат само въздишка на сладост, която да задоволят. Можете просто да ароматизирате тези целувки от меренга с ванилия или да добавите хранителни оцветители, малко мента или други аромати, смлени ядки или мини шоколадови парченца за празнично докосване. Друга разновидност е да създадете сандвич бисквитки, като потопите плоския ръб на една бисквитка в разтопен шоколад и след това омъжвате две бисквитки заедно.
