Диана Раттрай
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 1 1/2 четвъртинки (6 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 443 | Калории |
| трийсет и две гр | Дебел |
| четиресет и една грама | Въглехидратите |
| седемгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 1/2 четвъртинки (6 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 443 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 32гр | 41% |
| Наситени мазнини 28гр | 140% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 406mg | 18% |
| Общ въглехидрат 41гр | 15% |
| Диетични фибри 8гр | 29% |
| Протеин 7гр | |
| Калций 168mg | 13% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази супа за тиква с бутер е ароматизирана с кокосово мляко, къри на прах и сок от лайм. Малко мед, джинджифил и чесън придават още повече вкус на супата. Отгоре поръсете супата с нарязан пресен кориандър или магданоз. Или печете малко от семената от тиква на бутер за гарнитура.
Вижте съветите и вариациите за това как да печете семената и някои други идеи за гарнитура.
Съставки
- 1 тиква от бутер (около 2 до 2 1/2 фунта, обелени, отстранени семена, нарязани на 2-инчови парчета)
- 2 кутии (приблизително 14 унции) леко кокосово мляко
- 1 1/2 чаши зеленчуков бульон или пилешки бульон
- 3 зелени лука (нарязани на ситно)
- 2 малки скилидки чесън (кайма)
- 1 супена лъжица джинджифилно пюре или 1-инчово парче джинджифил (обелен и смлян)
- 2 чаени лъжички мед
- 3 чаени лъжички къри на прах
- 2 супени лъжици сок от лайм
- 1/2 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- Гарнитура: нарязан пресен кориандър
Стъпки, за да го направите
В голяма тенджера комбинирайте парчетата тиква, кокосово мляко, пилешки бульон, зелен лук, чесън и джинджифил. Довежда се до кипене на силен огън. Намалете топлината до средно ниска, покрийте и гответе за около 25 минути, или докато тиквичката от бутер се омекне.
Добавете на вкус мед, къри на прах, сок от лайм и сол. Гответе за около 5 минути по-дълго.
Внимателно пюрирайте сместа в блендер на малки партиди.
Сервирайте супата, гарнирана с нарязана килато, ако желаете.
Прави 1 1/2 до 2 ч.ч.
Внимавайте при смесване на горещи съставки
Парата бързо се разширява в блендер и може да доведе до разпръскване на съставките навсякъде или да причини изгаряния. За да предотвратите това, напълнете смесителя само на една трета от пътя нагоре, вентилирайте горната част и покрийте със сгъната кухненска кърпа, докато смесите.
Съвети
- Как да печете семена от зимни тикви - извадете семената от тиквичката и изплакнете в гевгир под течаща вода. Отстранете всякакви меса и струни от тикви от семената. Намажете семената с хартиени кърпи да изсъхнат и след това ги сложете в купа. Добавете около 1 супена лъжица зехтин или растително масло за всяка чаша семена. Хвърлете да намажете с маслото и разстелете на един слой върху фолио за печене, облепено с фолио. По желание поръсете леко със сол. Печете в предварително загрята фурна на 300 F за около 20 минути, като завиете няколко пъти, така че да покафенеят равномерно. Ако се желаят подсладени семена, хвърлете охладените печени семена с малко количество канела-захар. Как да пюрирате супа в блендер - Внимавайте, когато смесите горещи течности. Напълнете блендера около една трета до половината пълна. Разхлабете средната централна капачка в капака. Поставете кухненска кърпа над капака и я дръжте здраво.
Гарнирайте идеи
Една проста капка зехтин или чили масло.
Вихър от кисело мляко или кокосов крем.
Ситно нарязан отгоре зелен лук или чесън.
Препечени нарязани пекани или орехи.
Нарязани печени фъстъци.
Пюре от печен червен пипер или този кремообразен сос от печена червена чушка.
Тагове за рецепти:
- кокосов орех
- предястие
- тайландски
- падане
