Независимо дали става въпрос за рожден ден или някакъв друг специален повод, печенето на торта от нулата е чудесен начин да покажете на този специален някой колко много ви пука. Дори ако приготвянето на торта може да бъде толкова просто, колкото да смесвате всичко в купа и да го изпичате, вие наистина вървите над и отвъд, когато печете собствената си торта с пресни съставки, защото влагате в сместа вашата любов, време и признателност за другите.
Печенето може да бъде забавно, релаксиращо и чудесен начин да прекарате време със съпруга или децата си. Той също така учи на стойността на домашно приготвената храна, защото дори и да е лакомство, това ще бъде леки години по-здравословни от закупените в магазина сладкиши.
Предлагаме ви петте класически торти, които можете да овладеете и след това да промените с допълнителни съставки или гарнитури.
-
Пандишпан
Тортата с гъба е една от най-простите кексчета, която може да се направи, тъй като няма бакпулвер или сода за хляб, които я участват. Вместо това, гъбата торта се подслажда чрез разбиване на въздуха в яйцата. За да постигнете пухкава и ефирна текстура, трябва да разбиете топлите яйца за 10 до 15 минути, което ще бъде по-лесно, ако имате стоящ миксер, въпреки че ръчният миксер работи добре. Не забравяйте да намажете и намажете с брашно тиганите си, за да може вашата ефирна торта да се задържи за нещо, докато се издигне.
Пригответе и гответе за 45 минути. След това намажете охладената торта с обикновен сироп и отгоре с бита сметана, пресни плодове и пудра захар на прах за обикновен, елегантен и класически филийка за добро.
-
Шоколадова торта
Смърчът
Класическата ни шоколадова торта е богата, влажна и толкова шоколадова. За тази рецепта са ви нужни прости съставки, които са лесни за намиране, но не забравяйте да имате качествени яйца и мляко, както и прясна сода за хляб и бакпулвер. Ако сте ги имали повече от 6 месеца, време е да си купите пресни за по-добри резултати, когато печете.
Проста основа от тъмно какао, брашно, яйца, мляко и вода се комбинира с ванилов екстракт, сол и растително масло, за да се направи влажна и пухкава торта само за 45 минути. Намажете охладената торта с обикновен сироп и отгоре намажете с разбита сметана, пресни плодове и изтриване на пудра захар. Ако имате нужда от по-елегантна презентация, оставете тортите да се охладят и направете шоколадова глазура от шоколад, която да използвате между тортите и като външна глазура. Украсете с шоколадови стърготини и пресни плодове.
-
Торта от моркови
Luzia Ellert / Гети Имидж
Една от най-обичаните рецепти по целия свят, тортата с моркови има много вариации в зависимост от културата, от която идва, като приема различни подправки и текстури. Но това, което остава същото, е вкусният аромат на моркови и прекрасен оранжев оттенък на настъргани моркови, които също помагат да се гарантира, че тортата е хубава и влажна, като същевременно й придава приятно плътна консистенция.
Тази класическа торта, покрита с богато, изтъняло крема сирене, е готова за малко повече от 1 час и използва ананас, орехи и пекан, за да постигне невероятна дъвчене.
-
Торта с червено кадифе
Lew Robertson / Гети изображения
Тортата с червено кадифе се приготвя с какао на прах заедно с мътеница и оцет, което осигурява допълнителна повишаваща сила, както и аромат. Наситеният червен цвят идва от червеното оцветяване на храната - трябва да използвате 1/4 чаша, за да постигнете истински цвета. Може да изглежда много, но това е единственият начин да го направите този прословут червен нюанс. Ако хранителните алергии към багрилата са проблем, купете нар на прах или използвайте оцветители за цвекло, за да постигнете желания ефект. Естественото оцветяване на храните лесно се намира в магазините за печене.
Тортата с червено кадифе е толкова впечатляваща визуално, колкото и вкусна. Глазура със сладко сирене е идеалната комбинация за този класически десерт. Подгответе и печете за 45 минути.
-
Паунд торта
MelindaChan / Гети изображения
Тортата с паунда е богата, плътна, сладка торта, която получи името си, защото първоначално е била направена с килограм всяко масло, брашно, яйца и захар. Пропорциите са същите в тази рецепта, но ние използваме само половин килограм от всяка. Тази основна торта е задължителна в кулинарния ви репертоар, защото можете да добавите цитрусови кори, подправки, ядки, сушени плодове или семена, за да направите своя собствена версия.
Поради плътността си, тортата се нуждае от 1, 5 часа във фурната, за да бъде напълно приготвена и все пак все още влажна. Яжте го топло или го оставете да се охлади напълно, преди да го натриете в пудра захар.
Използване на пресни съставки
Неуспехът при печенето идва от използването на застояли съставки или яйца, които не са пресни. Следващия път, когато печете, имайте предвид следните съвети:
- Ако е в килера ви повече от шест месеца, най-вероятно това е застояло. Това също важи за бакпулвер и сода за хляб. Винаги проверявайте брашното си преди употреба и го замразете, преди да го съхранявате на хладно тъмно място. Проверете свежестта на яйцата си и винаги използвайте най-свежите, които можете да закупите. Използвайте пълномаслено несолено млечно масло за най-добри резултати и научете как да заместите немлечните алтернативи, ако имате хранителни ограничения. Същото важи и за прясното пълномаслено и немлечното алтернативи на млякото. Използвайте чисти и сухи тигани. Остатъчните трохи или влагата могат да съсипят тортата ви, така че внимателно ги измивайте след изпичане и проверявайте, преди да използвате отново.
