Диана Раттрай
- Общо: 2 часа 40 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвене: 2 часа 10 минути
- Добив: 6 до 8 порции
Тази рецепта за печено и зеленчуци изпечено на фурна 7-костно гърне получава тласък от кола, което създава невероятно богат сос.
Няма да вкусите на кола, но сосът е за умиране! Можете да замените всяка марка обикновена кола, но не използвайте диетична сода.
Тази рецепта също ще работи добре с други печени с патронник, ако не можете да намерите печено със 7 кости. Дадени са и указания за приготвяне на печеното в бавна готварска печка.
Съставки
- 1 3 до 4 фунта говеждо месо 7-костно печено (или друго печено от патронник)
- Кошер сол и черен пипер
- 1 супена лъжица. зехтин
- 1 lb. бебешки червени (сметана) картофи (настъргани с кожи)
- 8 унции гъби от бутон (почистени)
- Бебешки моркови 1/2 фунт (обелени)
- 1 фунт сладък лук (много тънко нарязан)
- 1 чаша пълнокалорична кола (стайна температура)
- 1 чаша телешки бульон (консервиран или домашен)
- 1 пакет микс суха лук
- 1 супена лъжица. сладък унгарски червен пипер
- 2 ч.л. сушен риган (натрошен)
- 1 ч.л. чесън на прах
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 350 F.
Пригответе 13 x 9-инчов съд за печене, като го облицовате с фолио.
Поръсете 7-костно печено обилно със сол и черен пипер. Загрейте голям, тежък тиган до много горещо, добавете зехтина и бързо претърсете 7-костното печено от двете страни.
Поставете запеченото печено в тава, покрита с фолио.
Обградете с картофи, гъби и моркови на равен слой.
Разпределете нарязания лук равномерно върху горната част на месото и зеленчуците.
В купа смесете заедно кола, телешки бульон, смес от супа от лук, червен пипер, риган и чесън на прах, докато се комбинират добре.
Изсипете равномерно върху месото и зеленчуците. Покрийте плътно с фолио.
Печете за 2 часа. Извадете от фурната и оставете да почине поне 15 минути. Издълбайте месо.
Сервирайте със зеленчуци и тенджерка.
Наслади се!
Вариации на рецептата
- Използвайте същия метод в голяма овална бавна готварска печка, готвене на ниска настройка за 6 до 8 часа. Пропуснете зеленчуците (с изключение на нарязания лук) и пригответе 7-костното печено като основно ястие.
Тагове за рецепти:
- домат
- вечеря
- американски
- падане
