Westend61 / Гети изображения
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 35 минути
- Време за охлаждане: 60 минути
- Добив: 4 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 45 | Калории |
| еднограм | Дебел |
| 5 гр | Въглехидратите |
| четиригр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 45 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 1гр | 2% |
| Наситени мазнини 1гр | 3% |
| Холестерол 12mg | 4% |
| Натрий 629mg | 27% |
| Общ въглехидрат 5гр | 2% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 4гр | |
| Калций 47mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Вид тиквички, тиквички обикновено се третират като зеленчук и се готвят преди ядене, но технически тиквичките са плод и могат да се консумират сурови. Така може и нейното цвете, деликатес, който много кухни използват като част от различни препарати.
С жизнен вкус, тази тиква е много гъвкава и може да се добави към много ястия, от салати, ориз, паста от тестени изделия и разбира се супи. Нашата студена тиквичка супа има чудесно гладка, плътна текстура без нишестени сгъстители и е подходяща за вегетариански диети, ако използвате зеленчуков бульон. Освен това е без глутен.
Сдвоете го със салата и имате приятна охладена супа за освежаваща лятна храна.
Съставки
- 1 среден лук (нарязан)
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/2 чаена лъжичка сол (плюс повече на вкус)
- 4 средни тиквички
- 3 до 4 чаши зеленчуков бульон
- По желание: 1/2 чаша тежка сметана, заквасена сметана или пълномаслено кисело мляко
- По желание: Черен пипер
- Гарнитура: Прясно нарязан килантро
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Отрежете и нарежете тиквичките, като се отървете от краищата. Резервен.
Загрейте среден съд на средно силен огън и добавете олио, лук и сол. Варете лука, като разбърквате от време на време, докато полупрозрачен и омекне, за около 5 минути.
Добавете тиквичките и бульона към лука. Задайте топлината на висока, за да доведе до кипене. Намалете котлона веднага след варене и поддържайте постоянен остатък, докато тиквичките станат много нежни, за около 15 минути.
След като тиквичките са сварени, изключете котлона. За да избегнете изгаряния, оставете супата да се охлади поне 20 минути, преди да смесите. Работейки на партиди, ако е необходимо, смесете супата на висока скорост до много гладка.
Прехвърлете пюрирана супа в голяма купа или запечатващ се съд. Покрийте и охладете до студено, за поне 1 час.
Когато сте готови за сервиране, разбъркайте със сметана или кисело мляко, ако използвате, и добавете сол и черен пипер на вкус.
Украсете с пресен цилантро и се насладете!
Супи гарнитури
Супата от тиквички предлага страхотна основа, с която можете да играете, за да излезете с други презентации и аромати, превръщайки я в по-сърдечно ястие:
- Пушена сьомга: Разточете малки филийки пушена сьомга и ги поставете в центъра на купата си отгоре на супата. Добавете лопа заквасена сметана и отгоре с нарязан пресен копър. Пилешко песто: Настържете малко пилешки гърди и го смесете с купеното в магазина песто. Поставете топло пиле отгоре на супата с малко пармезан, за да украсите. Сотиран тофу: За веган препарат, пропуснете краве сметана или кисело мляко. Начукайте малко тофу в зехтин и лукова сол до хрупкава и отгоре намажете супата с нея. Като алтернатива можете да добавите блокче копринен тофу в супата, след като изстине, и да го смесите с много висока скорост. Това ще сгъсти супата и ще й придаде кремообразна текстура. Добавете сол и черен пипер и гарнирайте с пресен магданоз. Хрупкава синя тортила: Добавете капка гуакамоле към всяка отделна купа, след това отгоре със сини царевични органични тортили и лъжица пико де гало.
Тагове за рецепти:
- супа
- вечеря
- американски
- семейна вечеря
