Рецепта за печено кънтри гърне със сос заквасена сметана

Диана Раттрай

• Общо: 3 часа 5 минути
• Подготовка: 20 минути
• Готвене: 2 часа 45 минути
• Добив: 3 до 4 килограма (6 до 8 порции)

7 оценки Добавете коментар

Това печено в кънтри стил е направено с разнообразни зеленчуци и лесна закваска със заквасена сметана. Печеното гърне се приготвя до съвършенство във фурната.

Съставки

• 3-4-фунтово телешко печено гърне (говеждо патронник или подобно)
• универсално брашно
• 1/4 чаша масло
• Даш кошерна сол и прясно смлян черен пипер
• 1 кубче говеждо бульо или еквивалентна говеждо основа
• 1/2 чаша гореща вода (или пропуснете булона и водата и използвайте концентрирано говеждо месо)
• 12 до 18 малки бели лука (обелен или замразен перлен лук)
• 4 големи червени или кръгли бели картофа (обелени и нарязани на четвъртинки)
• 1 килограм моркови (обелени и нарязани на четвъртинки)
• За заквасената сметана:
• 1 1/3 чаши течности от гърне печено
• 3 супени лъжици универсално брашно
• 1/4 чаша студена вода
• 1 чаша заквасена сметана (oom температура)

Стъпки, за да го направите

Загрейте фурната до 350 F.

Покрийте и двете страни на тенджерата печени с брашно.

В холандска фурна или голяма дълбока безопасна фурна за сос на среден огън разтопете маслото; кафяво месо бавно от всички страни. Поръсете с 1 чаена лъжичка сол и черен пипер.

Разтворете кубчето бульон в гореща вода; изсипете месото. Покрийте и прехвърлете във фурната; гответе 1 1/2 часа.

Добавете лука и морковите; покрийте и продължете готвенето за 15 минути. Добавете картофите и поръсете с малко повече сол. Покрийте и гответе около 45 минути по-дълго или докато зеленчуците омекнат.

С изрязана лъжица извадете тенджерата печена и зеленчуци на топъл поднос; Поддържай топло.

Изсипете течности от тенджерата печено в тенджера.

В малка купа или чаша смесете заедно брашното и студената вода.

Загрейте течностите до кипене и след това постепенно разбъркайте в смес от брашно и вода. Гответе, като бъркате постоянно, докато сосът се сгъсти.

Гответе още 2 минути. Свалете от котлона и бавно разбъркайте в заквасена сметана. Загрейте, но не кипете.

Тагове за рецепти:

• картоф
• предястие
• американски
• падане

Оценете тази рецепта, която изобщо не ми харесва. Не е най-лошото. Разбира се, това ще стане. Аз съм фен - бих препоръчал. Невероятно! Обичам го! Благодаря за вашата оценка!