Избор и отглеждане на патладжан

Яйцеобразен патладжан

National Garden Bureau, Inc.

Голям е, пурпурен е и се нарича патладжан? Всъщност той се нарича патладжан само в САЩ, въпреки че австралийците се отнасят за патладжан, а в Африка се нарича градинско яйце. В родната си Индия патладжанът е известен като бринял, а в средиземноморския район те са известни като патладжани.

Американците никога не са разбирали патладжан. Запознати сме с големите видове лилаво. Всъщност „Американска едра лилава“ беше името на популярен сорт, отглеждан в Америка в края на 19 век. На домашния градинар, и по-специално на наследници и етнически градинари, бяха нужни други патладжани в известност.

В днешно време се изкушаваме с плодове, които са оголени, сплетени или изчервени с нюанси на виолетово. Някои са дори дълги и тънки или малки и кръгли, в дъга от цветове, включително розово, жълто, оранжево, зелено и дори бяло. Възхищаваме им се, но все още не знаем какво да правим с тях. Трябва да разберем, че патладжаните са надхвърлили пармиджана.

Това, че американците наричат ​​този зеленчук „патладжан“, трябва да ни подскаже, че първите сортове, внесени в колониите, не са били големи и лилави. Според Уилям Уайс Уивър в книгата си Heirloom Vegetable Gardening „Old White Eggplant“ е бил най-ранният тип за достигане до Англия, още през 1500-те. Това беше декоративен сорт с плодове, наподобяващ пилешко яйце. Eh voila! Британците споделиха с нас както растението, така и неговия носител. Малките бели сортове са по-скоро новост за отглеждане, но могат да бъдат годни за консумация, ако се берат, когато са много млади. Докато напълно узреят, те стават ярко жълти.

Патладжан „Каспер“

National Garden Bureau, Inc.

Все още има сортове с бяла кожа в отглеждането, особено в Югоизточна Азия. По-лесно наличен тук, "Casper" е удължен, бял сорт, който узрява доста рано и има мек, почти гъбен вкус. Белите хибриди като "Великденско яйце" също са широко достъпни в каталозите за семена.

Патладжан „Хензел“

National Garden Bureau, Inc.

На случаен принцип обединихме домашни градинари както лично, така и в мрежата, за да споделяме ентусиазма си с патладжани. С удоволствие съобщаваме, че дори и в по-малко от идеалния климат, любителите на патладжаните са постоянни. Въпреки че Калифорния и части от Юга имат избор на сортове и техните реколти почти съперничат на най-плодотворните тиквички, хората от Мичиган до Мейн изразиха успех с азиатските видове за по-кратък сезон.

'Pingtong Long' е много сладък патладжан, популярен сред много градинари. Може да ви е познато, ако често посещавате азиатски пазари.

Имахме голям успех с 'Thai Long Green'. Освен че расте добре в нашата градина в зона 5b, нейната текстура се държи добре, когато се готви и може да издържи на лека слана. Подобни американски сортове, които да опитате са „Луизиана Лонг Грийн“ или „Зелен банан“.

Тук е показан победителят от AAS за 2008 г. „Хензел“. 'Hansel' има плодове с дължина на пръстите, които растат на гроздове. Плодът има много малко семена и растението е достатъчно компактно, за да се отглежда в контейнери, което означава, че можете да го започнете рано.

Патладжан „Макиа“

National Garden Bureau, Inc.

Дори и в топъл климат, патладжаните не са най-лесният зеленчук, който може да расте добре. Семената на патладжана бавно покълват и се развиват, подобно на чушките. Започваме семена през февруари и не ги поставяме до края на май. Родом от тропическа Азия, патладжаните виреят само при наистина горещи температури. Много от нас могат да осигурят горещи, слънчеви дни, но нощните темпове също трябва да се задържат над 50 градуса F. Това е една от причините да блестят в Средиземноморския регион и Югоизточна Азия.

Патладжан „Роза Бианка“

National Garden Bureau, Inc.

По подобен начин „Rosa Bianca“, пълничък, бял и лавандулов плод, се превърна в нещо като зеленчук за плакати за градинаря на наследници. Но е трудно да се отглежда в по-хладните региони. 'Rosa Bianca' е известна с невероятния си нежен, не горчив вкус.

Друг любител на топлината, „Violetta di Firenze“, с големи, мазни, лавандулови плодове с райета в бяло, може да бъде по-малко сладък, ако се отглежда в по-хладни райони.

Патладжан „Calliope“

National Garden Bureau, Inc.

Азия, Европа и дори Африка имат по-разнообразна история с патладжани и ни предоставиха едни от най-добрите сортове. 'Calliope' е изумително малко овално, бяло и лилаво ивичесто патладжан в индийски стил. "Calliope" се справя добре дори в по-хладен климат и е ароматно подбран или млад (2 "), или напълно зрял (3-4"). Освен това е безгръбначен.

Патладжан „Мъгли“

National Garden Bureau, Inc.

Патладжан „Кермит“

National Garden Bureau, Inc.

Индия и голяма част от Югоизточна Азия превърнаха патладжаните в изложението си и отглеждат и използват десетки сортове. 'Kermit' е хибридна версия на тайландски кръгли патладжани. Той дава малки кръгли плодове, само около 1 ½ в диаметър. Както можете да видите, кожата е завъртяна зелено и бяло. Все още не сме опитвали тези, но казахме, че можете да ги ядете пресни или варени. Просто не ги бъркайте за ябълка.

Патладжан „Турски портокал“

National Garden Bureau, Inc.

Въпреки че има голямо разнообразие сред патладжаните при вида S. melongene , някои от по-необичайните патладжани са в доматено плодовите видове, S. integrifolium . Това са червени и оранжеви плодови растения, които често се отглеждат в Азия и Африка. Един, който печели популярност в Америка, е посочен като „Турски патладжан“ или „Турски италиански патладжан“. Месото е по-меко от S. melongene, по-скоро като домат, а плодовете растат само до около 2 "в диаметър. Често съм ги виждал, че са описани като някак горчиви, но местният ни агент за разширение категорично не е съгласен и ще докаже сладостта им към мен това лято. Очакваме го с нетърпение.