Елизабет Лабо
- Общо: 77 минути
- Подготовка: 60 минути
- Готвач: 17 минути
- Добив: около 80 броя (20 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 129 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| трийсет и три милиона грама | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: около 80 броя (20 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 129 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 24mg | 1% |
| Общ въглехидрат 33гр | 12% |
| Диетични фибри 0гр | 1% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 4mg | 0% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Червена боровинка ще ви накара да видите червени боровинки по съвсем нов начин! Тръпките плодове придобиват изцяло ново ароматно измерение, когато се пречистят и превърнат в леки пухкави домашни ружа, с точното количество сладост. Яжте ги обикновени или ги потопете в шоколад!
Съставки
- 6 унции червени боровинки (пресни или размразени от замразени)
- 1 чаша вода (разделно използване)
- Желатин 3/4 унции (3 пакета без аромат на прах)
- Лек царевичен сироп 4 унции (1/3 чаша)
- 16 унции захар (2 1/4 чаши)
- 1/8 ч. Л. Сол
- 1/2 чаша пудра захар
- 1/4 чаша царевично нишесте
Стъпки, за да го направите
Напръскайте тиган с размери 9x9 инча с спрей за готвене с незалепващо действие. Поставете червените боровинки и 1/2 чаша вода в малка тенджера. Загрейте ги заедно на среден огън, докато червените боровинки изскочат и сместа стане гъста, около 10 минути.
Прехвърлете червените боровинки в хранителен комбайн или блендер и ги смесете заедно до гладкост. Ако пюрето от червени боровинки изглежда много гъсто, добавете към него 1-2 с. Л. Вода, докато смесите, за да го разредите малко. Натиснете пюрето през фина телена мрежа, за да премахнете парченцата кожа.
Отмерете 1/2 чаша пюре от червени боровинки. Ако имате повече, запишете го за друга употреба, а ако сте малко за малко, добавете достатъчно вода на равна на 1/2 чаша.
Прехвърлете 1/2 чаша червена боровинка пюре в купата на голям миксер. Започнете да разбивате пюрето леко с малка размахване или вилица и докато разбърквате, леко поръсете прахообразния желатин отгоре. Отделете купата за смесване настрана, докато приготвяте захарния сироп.
Комбинирайте останалите 1/2 чаша вода, царевичен сироп, гранулирана захар и сол в среден тенджера на среден огън. Докато се загрява, разбърквайте често и намазвайте страните на тигана с мокра четка за сладкиши. След като сместа заври, поставете термометър за бонбони и спрете да бъркате. Варете захарния сироп до 245 F (118 C).
Веднъж на 245 махнете тигана от котлона и извадете термометъра. Поставете смесителната купа със сместа от червена боровинка и желатин в миксера и започнете да я биете на бавна скорост с приставката за размахване. Докато миксерът тече, бавно струйте в горещия захарен сироп. След като се добави целият сироп, постепенно увеличавайте скоростта до средно висока и разбийте в продължение на 5-7 минути, докато русалката стане много лъскава и гъста, а когато спрете миксера и вдигнете камшика нагоре, той пада от размахването в много бавна, дебела панделка.
Настържете ружа в подготвената тава и я загладете на равен слой. Оставете го да се закрепи и закрепи при стайна температура най-малко 6 часа или за една нощ.
Пресейте пудрата захар с царевичното нишесте. Поръсете сместа захар / нишесте върху горната част на ружа и по цялата работна повърхност. Изхвърлете ружа от тигана, поръсете повече захар отгоре и нарязайте плочата от ружа на малки 1-инчови квадратчета с нож или колело за пица.
Хвърлете ружа в захарната смес, за да не се слепват. Съхранявайте Cranberry Marshmallows в херметичен контейнер при стайна температура до две седмици.
Тагове за рецепти:
- зрънце
- десерт
- американски
- падане
