TobinC / Гети изображения
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 596 | Калории |
| трийсет и осем милиона грама | Дебел |
| двайсет и една грама | Въглехидратите |
| трийсет и седем грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 596 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 38гр | 48% |
| Наситени мазнини 13гр | 65% |
| Холестерол 128mg | 43% |
| Натрий 712mg | 31% |
| Общ въглехидрат 21гр | 8% |
| Диетични фибри 3g | 10% |
| Протеин 37гр | |
| Калций 86mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това е кремообразно пиле Марсала придава на обикновени пилешки гърди богат и вкусен завършек. Прави лесно и вкусно ястие с ориз или юфка. Или го сервирайте с тиква за спагети или тиквички с тиквички за ниско въглехидрати.
Сосът е и универсален. Добавете 1/3 чаша към 1/2 чаша сирене пармезан към соса непосредствено преди да стане, или добавете малко възстановени сушени домати или наполовина гроздови домати към ястието. Печените червени чушки са друг добър вариант за цвят.
Това е богата и кремообразна алтернатива на лесното класическо пиле Марсала.
Съставки
- 1 1/2 килограма пилешки гърди половини (нарязани или нарязани; около 1/4 до 1/2-инчова дебелина)
- Тире от кошерна сол
- Тире пипер
- 3 супени лъжици универсално брашно
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 3 супени лъжици масло (разделено)
- 8 унции гъби (нарязани)
- 1/2 чаша вино марсала (сухо)
- 1/2 чаша пилешки бульон (за предпочитане несолен или с ниско съдържание на натрий)
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1/2 чаена лъжичка сух листен босилек
- 1/2 чаша тежък бита сметана
- 3 зелени лука (нарязани на ситно)
Стъпки, за да го направите
Поръсете пилето леко със сол и черен пипер.
Потопете пилето в брашното, за да намажете леко двете страни.
В голям тиган на средно силен огън разтопете маслото с олио. Добавете пилешкото месо и соте за около 2 минути.
Обърнете и добавете нарязаните гъби в тигана. Продължете да готвите за около 2 минути по-дълго, като разбърквате от време на време гъбите.
Добавете виното Марсала, пилешкия бульон и лимона и донесете да къкри.
Оставете да къкри, непокрита, за 5 минути, за да намалите леко. Покрийте и продължете да готвите за 5 минути по-дълго.
Добавете босилека, сметаната и зеления лук и гответе още 2 минути.
Сервирайте пилешкото марсала с горещи варени спагети, лингвини или ориз.
Съвети
- Ако харесвате по-сладък сос, използвайте сладко вино Марсала в чинията. Гарнитура от настърган пармезан и нарязан пресен магданоз прави атрактивна презентация.
Вариант на рецептата
- Добавете нарязани гроздови домати около 5 минути преди ястието да е готово.
Тагове за рецепти:
- Гъба
- вечеря
- Италиански
- падане
