Тони Бриско
- Общо: 2 часа
- Подготовка: 75 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: служи 8 до 10
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 356 | Калории |
| двайсет и четири милиона грама | Дебел |
| двайсет и девет грама | Въглехидратите |
| 9грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 8 до 10 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 356 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 24гр | 30% |
| Наситени мазнини 11гр | 54% |
| Холестерол 217mg | 72% |
| Натрий 213mg | 9% |
| Общ въглехидрат 29г | 11% |
| Диетични фибри 2гр | 6% |
| Протеин 9гр | |
| Калций 72mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този прост класически лимонов тарт е произведение на изкуството! Направата на пълнеж с лимонова извара отнема малко работа, но върви бързо и си заслужава усилията. Текстурата е идеално гладка, а вкусът е разпръснат с аромат на лимон.
Използваната тук тръпчива кора е направена с препечени бадеми и нотка на ванилия. Наистина добре допълва лимона и има много хубава текстура на трохи.
Този класически десерт наистина казва пролетта и е идеален за празници или семейни вечери.
Съставки
- 1 чаша брашно универсално
- 1/2 чаша нарязани бадеми (препечени *)
- 1/4 чаша захар
- 6 супени лъжици масло (студено, нарязано на парчета)
- 1/2 чаена лъжичка ванилия
- 1/2 чаена лъжичка бадемов екстракт
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 2 до 3 супени лъжици ледена вода
- 2 големи яйца (студени)
- 2 големи яйчни жълтъка (студени)
- 3/4 чаша захар
- 1/2 чаша пресен лимонов сок
- 6 супени лъжици / 3 унции несолено масло (студено, нарязано на 6 парчета)
- По желание: пудра захар
Стъпки, за да го направите
Забележка: Въпреки че има няколко стъпки към тази рецепта, това ястие с лимонов трън е разделено на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре подготовката и печенето.
Препечете бадемите
Препечете нарязаните бадеми, като ги разпределите равномерно върху лист с бисквитки и поставете в предварително загрята фурна или тостер на 325 F.
Гледайте внимателно и печете, докато получите желания цвят, който търсите (7 до 10 минути).
Прехвърлете в чиния, за да се охлади преди употреба.
Направете кора:
Поставете намазнен 9-инчов тиган с тапицирана тръба с подвижно дъно в хладилник, докато е необходимо.
Поставете брашното, бадемите, захарта, маслото, ванилията, екстракта от бадем и солта в хранителен комбайн.
Покрийте и пулсирайте, докато току-що се смеси. Съставките ще се слепят, когато ги натиснете с пръсти.
Постепенно добавете ледената вода, 1 супена лъжица наведнъж, като пулсирате, докато сместа образува меко тесто. Не прекалявайте със сместа или коричката няма да е толкова нежна.
Натиснете върху дъното и нагоре отстрани на тартата.
Поставете намазана пергаментова хартия или алуминиево фолио върху тарта и покрийте с около чаша ориз или сух боб.
Печете на 350 ° за 15-20 минути.
Извадете хартия или фолио и печете още 10 минути, докато леко покафенеят.
Извадете и охладете върху телена поставка.
Пригответе лимоновата извара:
При средно силна топлина донесете инч или два вода в тенджера на котлона. Изберете голяма метална купа, която ще се побере хубаво над тенджерата за къпене. (Двойният котел не работи прекалено добре за тази техника, защото наистина се нуждаете от широка зона, за да размахвате енергично!)
В голямата си метална купа разбийте яйцата, жълтъците и захарта за около 1 минута или докато сместа се комбинира.
Поставете купата върху тенджерата за къпане и разбийте сместа. Едно голямо размахване ще улесни това. Завъртете купата, докато размахвате, за да не стане много горещо в нито една област и бъркайте яйцата! Сместа ви трябва да е топла, но никога не толкова гореща, че да не можете да залепите пръста си в нея.
Когато яйчената ви смес се сгъсти (около 2 минути), започнете да добавяте лимонов сок по малко. Продължете да разбиете и когато сместа отново се сгъсти, добавете още малко лимонов сок. Повторете, докато не използвате целия лимонов сок. Получената смес трябва да е гладка и лъскава.
Изключете котлона, но оставете купата си над горещата вода. Разбийте в маслото едно парче по едно.
Изсипете лимоновата си извара равномерно в предварително приготвената си черупка.
Оставете тартата да се постави на стайна температура поне час-два, за да се сгъсти.
Сервирайте на стайна температура или студено. Поръсете с леко намазване на пудра захар, ако желаете, непосредствено преди сервиране.
Също може да харесате
Лесен пай от мерен лимон
Лимоново суфле
Слоена торта с лимонов маскарпоне
Разтопена лимонова торта със сирене от лятна боровинка
Тагове за рецепти:
- лимон
- лимонов тръп
- десерт
- Френски
