Елизабет Лабо
- Общо: 2 часа 6 минути
- Подготовка: 2 часа
- Готвач: 6 минути
- Добив: 36 трюфела (36 порции)
Вдигнете чаша за трюфели с шампанско! Тези трюфели с бял шоколад имат лек аромат на шампанско, който ще обичате и искате да споделите. Те са идеални за празнични или романтични поводи, като Нова година, Свети Валентин или някаква специална годишнина.
Тази рецепта е изненадващо лесна, дори ако това е първият ви опит да направите трюфели. Ако можете да нагреете и разтопите съставки, използвайте размахване и оформете топчета за бонбони, можете да извадите този фантастичен бонбон!
Както е писано, рецептата произвежда трюфели с нежен аромат на шампанско. Има и вариант, който предлага по-силно изразен вкус на шампанско. Освен това наистина можете да обличате трюфелите си, като използвате ядливо златно листо, за да добавите зашеметяваща искряща.
Съставки
- 12 унции бял шоколад (нарязан)
- 1/4 чаша тежък крем
- 2 унции масло (омекотено до стайна температура)
- 1/4 чаша шампанско
- 1 килограм бонбонено покритие от бял шоколад
- По желание: ядлив златен лист за украса
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В купа със средна безопасност, поставете нарязания бял шоколад. Подредете лист за печене с фолио или пергамент.
В малка тенджера изсипете тежката сметана и я доведете до кипене на среден огън. След като заври, веднага налейте горещия крем върху нарязания шоколад. Оставете сметаната да омекне шоколада за 1 минута, след което разбийте всичко заедно, докато шоколадът се разтопи. Сместа ще бъде много гъста.
Изсипете шампанското в сместа с бял шоколад и разбийте, докато се включи. Добавете маслото и разбийте до гладкост. Натиснете парче пластмасова обвивка отгоре върху белия шоколад и охладете в хладилник, докато стане достатъчно твърда, за да загребне.
След като сте твърди, използвайте лъжичка за бонбони или чаена лъжичка, за да оформите малки топчета. Намажете ръцете си с пудра захар и разточете топките между ръцете си, за да ги идеално заоблени.
Разтопете покритието от бял шоколад. След като се разтопи напълно и гладко, използвайте вилица или инструменти за потапяне, за да потопите всеки трюфел в покритието с бял шоколад и го поставете върху облицования лист за печене.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети
- Съхранявайте трюфелите в херметически контейнер в хладилник до две седмици. За най-добър вкус оставете трюфелите да достигнат стайна температура преди сервиране. Можете да разтопите покритието с шоколадови бонбони в микровълновата печка или на печката, като използвате двоен котел.
Вариации на рецептата
- Ако предпочитате по-силен аромат на шампанско, можете да направите намаление на шампанското, което да използвате вместо трюфелите. Внимателно загрейте 1/2 чаша шампанско в малка тенджера, докато къкри. Оставете да къкри, докато се намали наполовина, около 10 минути. След като имате 1/4 чаша концентрирано шампанско, оставете го да се охлади до стайна температура, преди да го добавите към сместа с бял шоколад, както е посочено в рецептата. Ако искате да украсите трюфелите със злато, следвайте тези инструкции за нанасяне на златен лист, Можете да направите това, след като приключите с потапянето на всички трюфели в бонбоненото покритие и не е необходимо да се прави веднага.
Тагове за рецепти:
- Шоколадов бонбон
- десерт
- американски
- Свети Валентин
