Диана Раттрай
- Общо: 3 часа 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвене: 3 часа
- Добив: 6-8 купи (6-8 порции)
Това е лесна супа от раци, приготвена от доброкачествено раци, мляко и изпарено мляко или сметана. Малко количество индийско орехче и малко суха шери добавят допълващ вкус на супата.
Сервирайте тази супа с бисквити от стриди или солени соли.
Съставки
- 2 чаши краб месо (лющено и набрано)
- 2 чаши мляко
- 2 чаши половина и половина или изпарено мляко
- 3 супени лъжици масло
- 2 ивици лимонова кора
- 1/4 чаена лъжичка смлян индийски орех (или на вкус)
- Сол и черен пипер
- 2 супени лъжици суха шери
- 3 супени лъжици царевично нишесте, смесени с 4 супени лъжици студена вода
Стъпки, за да го направите
Комбинирайте всички съставки с изключение на шери и натрошени бисквити в бавна готварска печка; разбъркайте до смесване на съставките. Покрийте и гответе на слаб за 3 до 5 часа. Точно преди сервиране разбъркайте в шерито.
Добавете сместа от царевично нишесте, обърнете на високо и гответе още 10 до 15 минути или докато леко се сгъсти.
Вариант на рецептата
- Като вариант, добавете варени скариди към тази супа около 30 минути преди да сервирате.
Тагове за рецепти:
- супа
- гарнитура
- американски
- зима
