Диана Раттрай
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 2 чаши (8 до 12 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 129 | Калории |
| единайсетграма | Дебел |
| шестгр | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 чаши (8 до 12 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 129 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 11гр | 14% |
| Наситени мазнини 5гр | 25% |
| Холестерол 22mg | 7% |
| Натрий 94mg | 4% |
| Общ въглехидрат 6g | 2% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 38mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това е кремообразен сос, приготвен със сладки червени чушки, поднесени с пиле на скара или свинско или риба.
Съставки
- 3 супени лъжици зехтин
- 2 скилидки чесън, кайма
- 1 супена лъжица смлян лук
- 2 големи сладки червени чушки, семена и нарязани на кубчета
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 1/2 чаена лъжичка сушена листна мащерка
- 1/2 чаша сухо бяло вино
- 1 чаша пилешки бульон
- 1 чаша тежък крем
- Сол на вкус
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте зехтина в голяма тенджера.
Добавете чесъна и лука; соте до омекване.
Добавете нарязаните на кубчета червени чушки, доматеното пюре и мащерката.
Гответе смес за 2 минути, като бъркате постоянно.
Добавя се бяло вино и се вари до кипене. Варете 1 минута.
Добавете пилешки бульон; доведе до кипене. Варете, докато сосът се намали почти наполовина.
Добавете тежък крем; оставете да къкри, докато се намали отново с около половината.
Отстранете от топлината; изсипете в контейнера на пасатора. Пюрето до гладкост.
Подправете със сол, на вкус и сложете през сито, за да се прецеди, ако желаете.
Сервирайте с пиле на скара, риба или свинско месо.
Внимавайте при смесване на горещи съставки
Парата бързо се разширява в блендер и може да доведе до разпръскване на съставките навсякъде или да причини изгаряния. За да предотвратите това, напълнете смесителя само на една трета от пътя нагоре, вентилирайте горната част и покрийте със сгъната кухненска кърпа, докато смесите.
Тагове за рецепти:
- домат
- американски
- барбекю
- сос
