Диана Раттрай
- Общо: 75 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 55 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 960 | Калории |
| четиресет и шест грам | Дебел |
| четиресет и пет грама | Въглехидратите |
| 88 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 960 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 46гр | 59% |
| Наситени мазнини 12гр | 62% |
| Холестерол 361mg | 120% |
| Натрий 1674mg | 73% |
| Общ въглехидрат 45гр | 16% |
| Диетични фибри 4гр | 15% |
| Протеин 88гр | |
| Калций 185mg | 14% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Джамбалая е едно от най-универсалните ястия на Луизиана. Може да е добавен един или много протеини. Някои често срещани добавки включват скариди, пушена наденица, свинско месо, шунка и раци. Може да се направи и с пилешко или говеждо месо. Комбинацията „свята троица“ от лук, чушки и целина се среща в повечето рецепти за джамбалай.
Тази джамбалая е вкусна комбинация от ориз, пилешко месо, наденица от андуй и скариди. Доматите, чесънът и билките подправят това вкусно ястие. Чувствайте се свободни да добавите малко парен грах към ястието или да добавите малко варен изцеден боб.
Съставки
- 1 пиле бройлер (нарязан, около 3 килограма)
- червен пипер на вкус
- 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 чаша лук (нарязан на ситно)
- 1 чаша черен пипер (зелен, нарязан)
- 2 ребра целина (нарязан)
- 2 скилидки чесън (кайма)
- 1/2 килограм пушена наденица (тънко нарязана)
- 2 14 1/2 унции консерви домати (задушени)
- 2 чаши пилешки бульон
- 1 чаша ориз (дългозърнест)
- 2 чаени лъжички мащерка (изсушен лист, натрошен)
- 1 1/2 ч.л. сол (или на вкус)
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка сос Табаско
- 1 килограм скариди (обелени и изядени)
Стъпки, за да го направите
Натрийте пилешките парчета с червения пипер.
Загрейте зехтин в голям тиган; добавете пилешко и кафяво от всички страни. Извадете пилето от тиган.
Добавете лук, зелен пипер, целина и чесън. Сотирайте на слаб огън, докато лукът омекне, около 10 минути.
Разбъркайте наденица, домати, пилешки бульон, ориз, мащерка, сол, черен пипер и лют сос. Добавете пилешкото месо и обърнете към козунака със сос. Довежда се до кипене. Намалете топлината, покрийте и оставете да къкри за 30 минути или докато пилето омекне.
Разбъркайте скаридите и гответе около 3 до 5 минути по-дълго или само докато скаридите станат розови.
Тагове за рецепти:
- Ориз
- предястие
- Cajun
- Марди Гра
