Момиченце, което прави къща от натруфен пипер
Емели / Култура / Гети изображения
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвач: 35 минути
- Добив: Тесто за една къща (сервира 4)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 879 | Калории |
| двайсет и една грама | Дебел |
| 162 гр | Въглехидратите |
| осемнадесетграма | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции: Тесто за една къща (сервира 4) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 879 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 21гр | 28% |
| Наситени мазнини 6гр | 29% |
| Холестерол 452mg | 151 процент |
| Натрий 1351mg | 59% |
| Общ въглехидрат 162гр | 59% |
| Диетични фибри 3g | 11% |
| Протеин 18гр | |
| Калций 546mg | 42% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за тесто от джинджифил за германска къщичка от джинджифилови шалета (Lebkuchenhaus) се счита за "структурна" натруфен, защото изсъхва в много твърда бисквита, подходяща за строителство. Стените и покривът се изрязват, докато бисквитката е все още топла с помощта на шаблон, който правите.
Ще трябва да направите две партиди от това тесто, за да създадете къщата, показана в тези стъпка по стъпка инструкции за натрупване на джинджифил, но направете всяка партида тесто поотделно за най-добри резултати. С други думи, не удвоявайте рецептата - направете две еднократни теста.
Съставки
- 1 3/4 чаши захар
- 3/4 чаша мед
- 1/4 чаша масло (или маргарин)
- 1 супена лъжица портокалова кора (сушен, смлян или пресен лимонов кора)
- 1 лимон (или лайм, сочен плюс вода, равна на 1/4 чаша)
- 5 1/2 чаши брашно (универсално)
- 2 супени лъжици бакпулвер
- 1 1/2 чаена лъжичка канела
- 1 чаена лъжичка джинджифил
- 1/2 ч.л. карамфил
- 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1 голямо яйце
- 2 големи яйчни жълтъка (разделени; запазете белтъците за ледене за измръзване)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките. Загрейте фурната до 350 F.
Намажете 12x17-инчов желрол тиган или лист с бисквитки с 1/2-инчова устна.
Смесете захарта, меда и маслото в тенджера и кипете. Варете няколко минути. (Захарта няма да се разтвори, но сместа трябва да е светло жълта на цвят и добре смесена.) Извадете от котлона, добавете сместа от портокалова или лимонова кора и лимонов сок-вода и разбъркайте до пълното включване. Оставете леко да се охлади.
В отделна голяма купа разбийте заедно брашното с бакпулвера, канелата, джинджифила, карамфила, индийското орехче и люспи. Извадете 2 чаши в отделна голяма купа за смесване, добавете леко охладената захарна смес от тенджерата и разбийте заедно до гладкост.
Добавете 1 цяло яйце и 1 яйчен жълтък и разбийте до гладкост. Добавете останалото брашно, 1 чаша наведнъж.
Регулирайте консистенцията на тестото. (Трябва да можете да боравите с тестото лесно с ръце.) Добавете вода или брашно, ако е необходимо, по 1 супена лъжица наведнъж, за да достигнете консистенцията на тестото за бисквитки в хладилник.
Разточете тестото върху леко набрашнена дъска (почти без брашно) до почти размера на вашия тиган с желе. Прехвърлете го в тава и натиснете или разточете тестото в ъглите, като запазите дебелината равномерна. Ако следвате стъпка по стъпка ръководството за швейцарската къща Chalet, разточете една партида тесто в дълги въжета и сложете една до друга. Използвайте допълнителното тесто за направата на фасции и оградни стълбове. Поставете ги на друг лист бисквитки.
Смесете втория яйчен жълтък с 1 супена лъжица вода и намажете с тесто. Поставете декоративни ядки върху тестото, ако използвате.
Печете в предварително загрята фурна за 30 до 35 минути. Извадете и нарежете на форми с помощта на шаблон, преди да изстине напълно. Не забравяйте да изрежете врати и прозорци по желание. Имате около 1/2 час, за да направите това. Ако листът тесто се охлади, ще трябва да използвате мозайката за по-нататъшни разфасовки или да изпечете друга партида.
Наслади се!
Бакшиш
- Можете да смилате сухата портокалова кора в чиста кафемелачка и да я добавите към захарната смес. По времето, когато рехидратира и пече, се усеща и вкусва много като захаросана портокалова кора.
Вариант на рецептата
- Можете да използвате продукт, наречен Lebkuchengewürz или подправка от джинджифил, от Германия, който се състои от канела, карамфил, кардамон, кориандър, боздуган, индийско орехче, анасоново семе, пимиенто и лимонова кора. Използвайте 1 супена лъжица и пропуснете останалите подправки в тази рецепта.
Ето още информация за изграждането на къща с натруфен джинджифил с шаблони и рецепта за кралска глазура, хоросанът, който държи къщата заедно.
Тагове за рецепти:
- натруфен
- десерт
- Немски
- бокс ден
