Стюарт Чиртел / EyeEm / Гети изображения
- Общо: 2 часа 20 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвене: 2 ч.ч.
- Добив: 4 до 6 порции
Пикантната наденица от андуй, пилешко месо и разнообразни зеленчуци овкусяват тази вкусна супа. Супата е подобна на гумбо, но се прави без рун. Ако искате да имате по-гъста супа, преди да добавите лука, чушките и целина, добавете светло или тъмно рулце в тенджерата.
Съставки
- 3 1/2 килограма пържено пиле
- 1 лук (нарязан на парчета)
- Цели листа
- 1 чаена лъжичка сол
- 5 чаши запазен бульон от готвене на пилешкото месо (добавете малко подготвен бульон, ако е необходимо)
- 6 ленти бекон (нарязан на кубчета)
- 1 килограм пушена андуйска или пушена наденица, нарязана на 1/4 инчови кръгчета
- 1 1/2 чаши лук (нарязан)
- 2 зелени чушки (нарязани на ситно)
- 2 ребърца целина (нарязани)
- 3 скилидки чесън (ситно смлени)
- 3 домата (обелени и нарязани на кубчета) или 1 (14, 5 унции) домати на кубчета
- 1 консерва (приблизително 15 унции) доматено пюре
- 1 1/2 чаши замразени царевични ядки (размразени)
- 1 1/2 чаши замразена нарязана бамя (размразена)
- 1 чаена лъжичка сушена листна мащерка
Стъпки, за да го направите
Комбинирайте пилешко месо, парченца лук, листа от целина и сол в холандска фурна или голям чайник; добавете вода за покриване. Довежда се до кипене; покрийте, намалете котлона до ниско и оставете да къкри около 45 минути или докато пилето омекне.
Извадете пилето от тенджерата, като запазите 5 чаши пилешки бульон; изхвърлете лука и листата от целина. Отстранете пилето от костите; нарязани на парчета с размер на хапки. Заделени.
Гответе бекон и наденица в голяма холандска фурна на среден огън, докато беконът е хрупкав. Извадете бекон и наденица, като запазите 1 супена лъжица капково в холандска фурна. Натрошете бекон; оставете бекон и наденица настрана.
Добавете лук, черен пипер, целина и чесън в холандската фурна; гответе на среден огън, като бъркате постоянно, докато зеленчуците омекнат.
Добавете пилешко месо, бекон, наденица, резервиран бульон (трябва да бъде приблизително 5 чаши), домати и останалите съставки. Доведете сместа до кипене; намалете топлината и оставете да къкри, непокрита, 1 1/2 часа.
Тагове за рецепти:
- домат
- предястие
- Cajun
- падане
