Смърчът
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 35 минути
- Добив: служи 6
Пилешките бедра станаха все по-популярни през последните няколко години и то с добра причина. Месото е богато и ароматно в сравнение с по-мекото вкусно бяло гърдно месо, което предлага задоволителен вкус сам по себе си. Единственият недостатък е, че пилешките бедра имат повече мазнини от гърдите; тази мазнина обаче е това, което помага да се изчисти перфектно кожата.
Кликнете върху Играй, за да видите тази рецепта
Съставки
- 6 до 8 пилешки бедра с кожа
- Кошер сол на вкус
- Прясно смлян черен пипер на вкус
- 2 до 3 чаени лъжички рапично масло или фъстъчено масло
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 425 F (220 C / Газ 7).
Поръсете пилешките бедра с кошерна сол и черен пипер.
Смърчът
Загрейте маслото в голям, тежък, безопасен за пещ тиган (чугунът е перфектен) при средно силен огън.
Смърчът
Когато маслото е горещо, но не пуши, подредете пилешките бедра в тигана, обърната с кожата надолу. Гответе за 15 минути или докато кожата е добре покафенява, като движите бедрата от време на време, за да сте сигурни, че те покафеняват равномерно. Не ги обръщайте.
Смърчът
Преместете тигана във фурната и продължете готвенето, обърната надолу, за още 15 минути. Обърнете ги и продължете да готвите още 5 минути.
Смърчът
За да проверите за готовност, поставете хранителен термометър в най-дебелата част на бедрото. Минималната безопасна температура за пилешко и други домашни птици е 165 F (74 C).
Сервирайте и се наслаждавайте!
Бакшиш
- Когато готвите пилешките бедра, поставете пръскащ екран отгоре на тигана, за да не се изгорите от олио, което може да възникне при пържене; Това ще запази и чистата ви печка. Не забравяйте да използвате ръкавица с фурна, когато прехвърляте тигана от печката към фурната, а след това от фурната към плота. Дръжката на тигана ще бъде много гореща! Чугунен тиган е идеалният тиган за тази рецепта, тъй като задържа топлината много добре и равномерно. Дълготрайната, евтина и естествено незалепваща, тиган от чугун е чудесен тиган, който да имате в кухнята.
Други рецепти за пилешко бедро
Ако семейството ви е почитател на пилешките бедра, ще се радвате да знаете, че има много вкусни рецепти, от които да избирате. За нещо хрупкаво и вкусно, опитайте на пържени на фурна пилешки бедра с панко и пармезан; сместа от масло, кленов сироп, горчица, мед и чесън помага да се запази покритието от панко и сирене върху пилето, като същевременно добавя огромен вкус. Пакет смесица за салати от ранчо, комбинирана с олио и чесън, превръща пилешките бедра в пищно ястие, което всички ще харесат; просто нанесете с четка върху ранчовата смес и печете. За малко вкус на лятото, разбийте малко пилешки бедра на фурна в комплект с обикновен домашен сос.
Тагове за рецепти:
- Пиле
- хрупкави пилешки бедра
- вечеря
- южен
