Схемата на смърч / Анита
- Общо: 50 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 263 | Калории |
| осемграм | Дебел |
| трийсет и шест грама | Въглехидратите |
| тринайсет гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 263 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 8гр | 11% |
| Наситени мазнини 2гр | 11% |
| Холестерол 9mg | 3% |
| Натрий 422mg | 18% |
| Общ въглехидрат 36гр | 13% |
| Диетични фибри 6гр | 22% |
| Протеин 13гр | |
| Калций 136mg | 10% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
BRR. Освен ако не живеете в топло състояние, в такъв случай най-вероятно се разминавате до басейна, но тук на североизток… BRR. Голямата ни годишна "буря на века" ни остави с повече от 30 "сняг, но сега просто получаваме дневна доза бури, силни ветрове и общо усещане за зимата. Знаете тази, която ви кара да искате да останете у дома, облечете удобни дрехи, качете се в леглото и хапнете голяма купа с нещо горещо? Да, това съм аз и ще бъда аз поне до април.
И така, големите седмични партиди домашна супа са задължителни и аз съм някак пристрастен, за да им дам добра доза подправка. Не казвам, че всички консервирани супи са ужасни, но винаги ги намирам за малко нежни. Солено и нежно. Харесва ми да добавям за'атар и къри на прах и кимион към кремообразните си супи, за да направя правилната комбинация от комфорт и ритник.
Карфиолът вероятно е един от любимите ми зеленчуци и прави фантастична супа. Но неговият обикновен аромат върви чудесно с опушеността на кимиона. А кадифената текстура е идеално съвпадение с някои хрупкави нахути. Тези определено са по-интересни от крутоните и сега съм топла и щастлива.
Съставки
- За супата:
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 лук (обелен и нарязан)
- 4 чаши пилешки запас (най-добре е ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на натрий)
- 2 чаши цветни цветя от карфиол
- 1 голям картоф за печене (обелен и нарязан на кубчета)
- 1 чаена лъжичка кимион (или повече на вкус)
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаша мляко
- Тире сол (на вкус)
- Тире пипер (на вкус)
- За хрупкавия нахут:
- 1 (приблизително 15 унции) може нахут (отцеден и изплакнат)
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/2 чаена лъжичка кимион
- 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
- Сол на вкус)
- Пипер (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Добавете зехтина в голям съд за супа заедно с обеления и нарязан лук.
Сотирайте за няколко минути на среден огън, докато лукът започне да оцветява.
Повишете котлона и добавете пилешкия запас, след това нарязаните на кубчета картофи, карфиол цветя и кимион.
Доведете до кипене, покрийте, намалете котлона до слаб и оставете да къкри за 25 минути.
Използвайте или потапящ блендер или обикновен пасатор, пюрирайте супата. Добавете млякото, солта и черния пипер.
Докато супата се готви, комбинирайте отцедения и изплакнат нахут със зехтина, кимиона и чесъна на прах.
Можете или да ги разстелите върху лист за печене и да печете във фурната на 400 градуса за 20 минути, или, както направих аз, да използвате чугунен тиган на плота на печката и да разбърквате от време на време.
Овкусете със сол и черен пипер и сервирайте отгоре на сварената супа.
Наслади се!
Внимавайте при смесване на горещи съставки
Парата бързо се разширява в блендер и може да доведе до разпръскване на съставките навсякъде или да причини изгаряния. За да предотвратите това, напълнете смесителя само на една трета от пътя нагоре, вентилирайте горната част и покрийте със сгъната кухненска кърпа, докато смесите.
Тагове за рецепти:
- нахут
- супа
- средноизточен
- смесване / процес
