Тери Лий Грус
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 36 розетки (служи 36)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 40 | Калории |
| двагр | Дебел |
| шестгр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 36 розетки (сервира 36) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 40 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 2гр | 2% |
| Наситени мазнини 0гр | 1% |
| Холестерол 11mg | 4% |
| Натрий 22mg | 1% |
| Общ въглехидрат 6g | 2% |
| Диетични фибри 0гр | 0% |
| Общо захари 3гр | |
| Протеин 1гр | |
| Витамин С 0mg | 0% |
| Калций 11mg | 1% |
| Желязо 0mg | 1% |
| Калий 18mg | 0% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Според нашето Ръководство за скандинавската храна, "не ви трябва шведска или норвежка баба, за да се насладите на хрупкави, деликатни розетки от бисквити - всичко, от което се нуждаете, е желязо с розетка и търпението да научите няколко лесни трика, за да направите този традиционен любим. " Толкова вярно. А за да се насладите на безглутенови розетки, просто заместете пшеничното брашно, за което се иска в традиционните скандинавски рецепти за розетки, с любимия си универсален микс от безглутеново брашно.
Съставки
- 2 големи яйца
- 1 супена лъжица захар
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаша мляко
- 1 чаша брашно без глутен
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 3 с. Л. Канолово масло (или кокосово масло за пържене, достатъчно за пълнене на тежка тенджера или голям тиган)
- 1/2 до 3/4 чаша сладкарска захар без глутен, която се поръсва върху розетата, след като се запържат
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Леко разбийте яйца, 1 супена лъжица захар и сол в средна купа.
Редувайте брашното и млякото, като смесите до гладкост. Разбъркайте във ванилията. Розовото тесто трябва да е консистенцията на тестото за палачинки.
Налейте масло в тежка голяма тиган или тенджера до дълбочина около 3 инча. Загрейте масло на средно високо и използвайте термометър за бонбони, за да приведете маслото до температура от 365 F. Поддържайте маслото при тази температура, като регулирате топлината според нуждите. Постоянната температура на маслото е от решаващо значение за успеха на тази рецепта. Моля, използвайте термометър за бонбони!
Поставете сглобената розетка в горещо масло за около 60 секунди. Потопете внимателно горещото желязо в тестото, като внимавате НЕ да оставите тестото да тече над горната част на ютията. Ако това се случи, е много трудно да извадите пържената розета от ютията! Потопете напълно ютията в сгорещеното олио и пържете за около 30 секунди или докато розетата стане просто златистокафява.
Извадете ютията и пъхнете пържената розета върху хартиена кърпа, за да се отцеди.
Продължете да пържите розетки, като се уверите, че маслото остава при постоянна температура от 365 F и загрявате желязото в маслото, преди да потопите в тесто всеки път.
Използвайте малко мрежесто сито, за да поръсите всяка топла розетка със сладкарска захар.
Съхранявайте розетите в херметически контейнер или замразете, докато не сте готови да ги сервирате.
Съвети
- Лека, нишестена брашно без глутен работи много добре в тази рецепта. Използвахме автентични храни „Bette's Featherlight Rice Flour Mix“ с добри резултати. Безглутенови универсални смеси за брашно, които съдържат пълнозърнести храни, не се препоръчват, когато правите тази рецепта. Също така, ксантанова смола или гуарова гума НЕ са необходими при направата на тази рецепта. Забележете, че докато традиционната скандинавска рецепта за розетки изисква пшенично брашно, готвачите без глутен трябва да заместват тази съставка със смес от брашно без глутен.
Тагове за рецепти:
- без глутен
- десерт
- скандинавски
- potluck
