wsmahar / Гети изображения
- Общо: 80 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 4-6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 587 | Калории |
| трийсетграм | Дебел |
| двайсет и девет грама | Въглехидратите |
| петдесетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4-6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 587 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 30гр | 38% |
| Наситени мазнини 7гр | 36% |
| Холестерол 127mg | 42% |
| Натрий 931mg | 40% |
| Общ въглехидрат 29г | 10% |
| Диетични фибри 3g | 12% |
| Протеин 50гр | |
| Калций 298mg | 23% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Пилешкото и кнедли е затопляща, успокояваща класика, която обикновено съдържа масло и мляко в бульона и тестото, като по този начин прави невъзможно да се яде за хора с хранителни ограничения. Нашата версия е малко успокояваща и без лактозата ще върне тази домашна храна на масата ви.
Съставки
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 голям лук (нарязан на ситно)
- 4 стръка целина (нарязани)
- 1 скилидка чесън (ситно нарязан)
- 1 чаена лъжичка сушена мащерка
- 4 средни моркови (нарязани на ивици)
- 2 фунта. пилешки бедра (без кости и без кожа)
- 1 консерва пилешко месо
- 2 супени лъжици брашно
- 1 1/2 чаша брашно
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 1 супена лъжица соево мляко на прах
- ¾ чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици безмлечен маргарин (или зеленчуково съкращаване)
- 1 чаша соево мляко
- Сол
- Пипер
- По желание: 1 голям яйчен белтък (леко бит)
- Гарнитура: Магданоз (нарязан)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В средно голяма до голяма тежест на дъното или холандска фурна загрейте маслото на среден огън. След като маслото е горещо, добавете лука, целината, чесъна, морковите и мащерката и разбъркайте от време на време. Гответе, докато лукът е ароматен и полупрозрачен, или около 4 до 6 минути.
Добавете 2 супени лъжици брашно, като бъркате постоянно, докато се комбинират добре. Гответе, докато брашното не мирише леко препечено, за около 30 до 45 секунди.
Постепенно добавете запаса, като бъркате постоянно. Доведете до кипене и намалете котлона до средно нисък. Добавете пилешкото месо и гответе покрито за 20 до 30 минути, като разбърквате от време на време.
Докато пилето готви, направете тестото за кнедли. В средно голяма купа за смесване пресейте заедно брашното, бакпулвера, соевото мляко на прах и солта, докато току-що се комбинира. Използвайки блендер за сладкиши или нож, нарязвайте в маргарина, докато сместа наподобява фини трохи. Алтернативно, пресейте сухите съставки в хранителен комбайн, добавете студения маргарин и пулсирайте няколко пъти, докато прилича на трохи.
В друга купа разбийте заедно яйчния белтък (ако използвате) със соевото мляко и постепенно разбъркайте в брашнената смес, докато току-що се комбинира.
Докато бульонът къкри, капнете в около 2 супени лъжици тесто и покрийте.
Добавете пресен магданоз и сол и черен пипер на вкус. Гответе, докато пилешкото и кнедли се сварят, за около 20 до 25 минути.
Сервирайте горещо и се наслаждавайте!
Вегетарианска вариация
За вегетариански и вегански версии пропуснете яйцето, използвайте зеленчуков бульон и:
- Следвайте стъпките от 1 до 4, но варете течността само за 10 минути и резервирайте. В зависимост от заместителя на месо, който използвате, времето за готвене може да варира, но ако правите нещо подобно на веган кюфтета, пригответе ги в отделете тиган и ги добавете в края, за да се затопли със соса и кнедли.За тофу, темпе или сейтан, добавете го на кубчета през последните 10 минути от времето за готвене на кнедли, за да се загрее и оставете соса да покрие парчетата. можете да добавите консерва с нахут, за да добавите текстура, протеини и фибри.
Тагове за рецепти:
- морков
- вечеря
- американски
- отново на училище
