Creative-Family / Гети изображения
Смесените коктейли са чудесно лакомство и забавно допълнение към партитата, особено през лятото. В началото може да е трудно да получите последователни резултати, но няколко съвета ще ви помогнат да създавате страхотни маргарита и дайкири всеки път.
Смесването на перфектни коктейли време след време изисква практика и ниво на търпение, което бързо може да се научи. Много лесно е да направите коктейлен коктейл и също толкова лесно да си направите супи. Тези съвети ще ви прегледат в процеса на смесване на страхотни напитки през цялото лято.
Изчакайте да добавите лед
Добавете течности, сокове и плодове в стомна на блендера и смесете, докато се смесят. Правейки това преди да добавите лед, вие гарантирате, че тези съставки се смесват правилно, преди блендерът да работи върху леда.
- Изплакнете плодовете под течаща вода и отстранете всички стъбла или кожа. Нарежете на парчета от около 1 инч. Изплакнете билки и накъсайте на по-малки парчета, като премахнете всякакви стъбла. Ако вътрешната част на капака на вашия пасатор е подвижна, тя прави страхотна мерителна чаша. Научете къде да го напълните за изстрел от текила или ром и можете да попречите да направите напитките си твърде слаби или твърде силни.
Добавете натрошен лед
По-малко лед е по-добре, така че започнете с около 1 чаша на напитка. Винаги можете да добавите повече лед по-късно в процеса на смесване, ако установите, че напитката е твърде водниста. Започнете с напукан или натрошен лед, защото кубчетата облагат двигателя извън необходимото и може да съкрати живота на двигателя и лопатките на блендера. Ако имате твърд блендер, може да е в състояние да нарязва леда за вас. Ако нямате здрав блендер и не искате да облагате с мотор данъка върху този, който имате, опитайте да използвате чанта Lewis. Чанта Lewis е лесен начин да смачкате кубчета лед и е малка, достойна инвестиция за вашия бар.
Започнете с бавна скорост
Закрепете капака на стомна и започнете да смесвате с бавна скорост. Това е мястото, където импулсният режим е удобен, защото можете да стартирате и спрете двигателя при кратки изблици, за да нарязвате всякакви големи съставки и лед.
Изградете скоростта
Започвайки с най-ниската скорост, както беше споменато по-горе, работете през циклите на скоростта на вашия блендер стъпка по стъпка за най-гладките замразени коктейли без парчета.
Вижте резултатите
Когато забележите, че смесителят вече не звучи така, сякаш крекира големи парчета лед, трябва да проверите консистенцията на напитката. Отворете капака след спиране на двигателя и разбъркайте с лъжица (дългият вал е идеалната дължина за достигане на дъното). Ако забележите големи парчета, ще искате да повторите стъпки от 3 до 5, докато всички не се смесят.
- Ако сместа е твърде тънка и водниста, ще трябва да добавите още лед и отново да смесите. Ако сместа е твърде тромава, добавете една от течните си съставки и смесете отново. Започнете с малки, защото е лесно да разстроите баланса и да го направите твърде воднист (което означава, че имате нужда от повече лед и цикълът продължава).
Съвети
- Използвайте пресни плодове, когато е възможно. Избягвайте газираните напитки извън смесителя, освен ако не искате голяма каша. Почистете блендера си след всяка употреба, особено ако преминавате към друг коктейл. Дръжте капака на смесителя, докато двигателят работи, за да предотвратите това е от излизането и изпращането на напитката ви из цялата бара.
