Стив Рос / Гети Имидж
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: Около 2 чаши (8 порции)
Чили con Queso е мексиканско сирене, което обикновено се приготвя със сирене, люти чушки, лук и подправки. Тази рецепта е чудесна като дип за крекери, чипс или зеленчуци, но също така прави богат сирене сос за бурито и тесадили. Чувствайте се свободни да замените свежа домашна салса по ваш избор на мястото на приготвените сортове.
Съставки
- 3/4 чаша неподсладено соево мляко (без мазнини)
- 2 чаени лъжички ябълков оцет
- 1 супена лъжица царевично нишесте или прах от стрела
- 1/2 чаша сурови кашу
- 1 1/2 чаши вода
- 1/4 чаша лимонов сок
- 1/4 чаша хранителни люспи от дрожди
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/4 чаена лъжичка куркума
- 1/4 чаена лъжичка горчица на прах
- 2 супени лъжици тахини
- 1/2 чаша приготвена пикантна салса (източване на излишните сокове)
- 1/4 чаена лъжичка сол (плюс повече на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В малка чиния или купа комбинирайте соевото мляко и оцета и оставете да почине 3-5 минути или докато леко се сгъсти. Смесете в царевично нишесте или стреле, като разбърквате, за да се разтвори. Заделени.
В блендер или хранителен процесор обработете кашуто, докато не се смила на фино. Заделени.
В малка тенджера на среден огън комбинирайте вода, лимонов сок, хранителна мая, подправки и тахини. Разбъркайте смлените кашу и смес от соево мляко, докато се смесят добре. Разбъркайте приготвената салса и сол. Гответе до желаната консистенция, като имате предвид, че сместа ще се сгъсти леко, докато изстине. Сол на вкус.
Сервирайте топло, на стайна температура или студено с тортила или пита чипс, или използвайте като сос за тако, питадили или бурито.
** Тази рецепта е подходяща за безмлечни, вегански, вегетариански, без яйца и без лактоза диети, но както всяка рецепта, предназначена за лица с алергии или диетични ограничения, не забравяйте да прочетете внимателно всички хранителни етикети, за да сте сигурни че няма скрити произведени млечни съставки (или други алергени, ако те се отнасят за вас).
Тагове за рецепти:
- соя
- предястие
- мексикански
- отново на училище
