Мири Ротковиц
- Общо: 29 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 14 минути
- Време за охлаждане: 60 минути
- Добив: 3 до 5 дузини (12 до 15 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 91 | Калории |
| двагр | Дебел |
| четиринайсетгр | Въглехидратите |
| 3грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 3 до 5 дузини (12 до 15 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 91 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 2гр | 3% |
| Наситени мазнини 1гр | 4% |
| Холестерол 60mg | 20% |
| Натрий 150mg | 7% |
| Общ въглехидрат 14гр | 5% |
| Диетични фибри 0гр | 2% |
| Протеин 3g | |
| Калций 40mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази кошерна рецепта за захарни бисквитки прави вкусни лакомства, без млечни продукти, които не крещят парево. Ако отбягвате трансмазнините маргарин, тази рецепта е за вас, защото е направена с олио.
Приготвянето на вкусни бисквитки без масло е предизвикателство, особено ако искате нещо просто като класическа захарна бисквита. С никоя от популярните добавки като шоколад, стафиди, фъстъчено масло, овес или ядки, вкусът на тестото наистина се отчита. Ако искате по-полезна и здравословна бисквита, заменете 1 чаша универсално брашно в тази рецепта с 1 чаша бяло пълнозърнесто брашно.
Тази рецепта включва инструкции за приготвяне на тестото по два начина: нарязани на кубчета бисквити и валцувани бисквитки. Ако имате резачки за бисквитки, които едва се свикват, отидете на валцуваните бисквитки и използвайте тези резачки за бисквитки.
Съставки
- 2 големи яйца (стайна температура)
- 3/4 чаша захар
- 1/2 чаша масло (с неутрален аромат, като грозде или рапица)
- 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
- 3 чаши брашно универсално (или 2 чаши брашно за универсално приложение и 1 чаша бяло пълнозърнесто брашно)
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- По желание: захар за декоративно шлайфане, захар турбинадо или канела
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В голяма купа или електрически миксер за разбиване разбийте яйцата, захарта, олиото и ванилията.
В отделна средна купа разбийте заедно брашното (ите) и бакпулвера.
Прехвърлете брашнената смес към яйчената смес и разбъркайте със здрава лъжица или електрическия миксер, докато се включи добре, не остават ивици брашно и тестото започне да се дърпа на топка. (Тестото ще бъде гъсто, така че ако го бъркате на ръка, е полезно да го омесите няколко пъти с чисти ръце, след като разбъркате в брашното.)
Ако тестото е много лепкаво, добавете още брашно, 1 супена лъжица наведнъж, като смесвате между всяка добавка.
За сладки бисквитки с ледена кутия
Разделете тестото на трети и оформете всяко в лог с дебелина от 1 до 2 инча, в зависимост от размера на бисквитките, които предпочитате.
Увийте трупите в пергамент или восъчна хартия, поставете във фризерна чанта и охладете в хладилника или фризера за поне 1 час.
По желание поставете пудра захар, захар турбинадо или канела на голяма чиния. Развийте един лонг тесто наведнъж и го оваляйте в захарта, като натискате леко, така че захарта да прилепне към тестото.
С остър нож нарежете трупите на 1/4-инчови филийки и поставете на разстояние около 1 инч върху листове бисквитки, покрити с пергамент или силикон.
Повторете с останалите два трупа.
За рулирани бисквитки
Разделете тестото наполовина, оформете всяка половина в диск, увийте в пергамент или восъчна хартия, поставете във фризерна торбичка и охладете поне 1 час.
На леко набрашнена повърхност разточете диск от тесто с дебелина около 1/4 инча. Нарежете тестото на форми с помощта на резачки за бисквитки. Прехвърлете внимателно бисквитките върху листове бисквитки, покрити с пергамент или силикон, оставяйки около 1 инч между бисквитките.
Повторете с втората половина тесто.
Изпечете бисквитките
Загрейте фурната до 350 F.
Печете бисквитките за 12 до 14 минути или докато са твърди и долните страни са златисти.
Прехвърлете бисквитките в стелаж, за да се охладят напълно.
Наслади се!
Съвети
- Съхранявайте в херметически контейнер при стайна температура до една седмица, или увийте добре и замразете до 3 месеца. Непеченото тесто за бисквитки може да се съхранява в хладилник за 2 до 3 дни или във фризера до 3 месеца.
Тагове за рецепти:
- Бисквитки
- късна закуска
- кошер
- отново на училище
