MIB снимки / UpperCut изображения / Гети изображения
- Общо: 5 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 1 1/2 чаши сос (6 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 51 | Калории |
| четиригр | Дебел |
| 3грама | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции: 1 1/2 чаши сос (6 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 51 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 4гр | 5% |
| Наситени мазнини 1гр | 6% |
| Холестерол 5mg | 2% |
| Натрий 1184mg | 51% |
| Общ въглехидрат 3g | 1% |
| Диетични фибри 0гр | 1% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 72mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Tzatziki е средиземноморски или гръцки сос или дип, който традиционно се прави с кисело мляко и краставици. Използва се в гръцки ястия като жироскопи или гръцки салати като дресинг за разлика от други подправки. Освен това се сервира с меса или с лаваш, придружаващ сандвич с говеждо, агнешко, рибно или пилешко месо. Тази версия без млечни продукти използва соево кисело мляко и го прецежда през тензух, за да го сгъсти. Опитайте тази рецепта с вегански приятели или за парти, за да добавите малко новост към традиционните ястия. Цацики може да се яде на закуска, обяд и вечеря.
Съставки
- 2 1/2 чаши обикновено соево кисело мляко (като коприна или диво дърво)
- 1 1/2 чаша краставица (обелена и нарязана)
- 1 супена лъжица сол
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 чаени лъжички чесън (кайма)
- 2 супени лъжици пресен копър (нарязан на ситно)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Поставете 2 слоя тензух върху фин гевгир или цедка, поставена върху купа, така че да не докосва основата, но така, че цялото дъно на гевгира да е над купата. (Ако част от гевгира виси над ръба на купата, ще имате каша!) Изсипете соевото кисело мляко върху тензуха и поставете гевгира и купата в хладилника за 1 час.
В малка купа за смесване комбинирайте всички останали съставки. Смесете в прецеденото соево кисело мляко.
Сервирайте на студено и съхранявайте в херметически контейнер в хладилник до 3 дни.
Наслади се!
Съхранение на сос Tzatziki
Поради добавянето на краставици в соса, сосът Tzatziki има много ограничен срок на годност. Само два дни след приготвянето му краставиците могат да започнат да отделят влага. Следователно можете да ги замразите до 3 месеца, но ще загубят текстурата на соса след първоначалното замразяване. Когато замръзвате, не забравяйте да ги разделите на подходящи порции в отделни торбички за фризер. При размразяване ще искате постепенно да се размразявате от замразено, в хладилника, до плота при стайна температура.
Сервиране на сос Tzatziki
Някои предлагат да направите соса поне един ден преди да сервирате, за да сте сигурни, че ароматите са се смесили заедно. Някои от начините за подправяне на традиционен сос тзацики е чрез добавяне на едро нарязан пресен джоджен към готовия продукт или магданоз и друга зеленина като гарнитура. В зависимост от това как ще го имате, т.е. с зеленчуци, като намазване или като потапяне с месо, променете количеството чесън, лимонов сок и мента, които бихте могли да използвате, за да може ароматите на храните да се балансират помежду си.
Тагове за рецепти:
- сос
- Гръцки
- падане
- подправка
