Брайън Хагивара / Фотобиблиотека / Гети Имиджис
- Общо: 84 минути
- Подготовка: 80 минути
- Готвач: 4 минути
- Добив: 6 до 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 246 | Калории |
| четиринайсетгр | Дебел |
| осемнадесетграма | Въглехидратите |
| дванайсетграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 до 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 246 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 14гр | 18% |
| Наситени мазнини 7гр | 34% |
| Холестерол 103mg | 34% |
| Натрий 592mg | 26% |
| Общ въглехидрат 18гр | 7% |
| Диетични фибри 2гр | 8% |
| Протеин 12гр | |
| Калций 277mg | 21% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Chilies Rellenos са възвишено усещане за вкус, направено с люти чушки (с различна топлина), яйца и сирене Монтерей Джак. Оригиналната рецепта призовава за черен пипер поблано, но могат да се използват различни видове лют червен пипер - Анахайм, хамсия или Хач често се заместват. Проверете нивата на топлина на различни видове люти чушки и след това изберете типа, който отговаря на вашата толерантност. Сервирайте със затоплени брашни тортили, мексикански ориз и препечен боб за автентично изживяване.
Съставки
- 2 (4 унции) консерви цели зелени чили
- 1/2 килограм сирене Монтерей Джак
- 1/2 чаша брашно
- 3 яйца (разделени)
- 1 супена лъжица вода
- 3 супени лъжици брашно
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 3 до 4 чаши масло (или количество, необходимо за пържене)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Изцедете чили и нарязайте процепи отстрани на всеки от тях, като внимавате да ги държите на едно парче.
Отстранете семената и мембраната.
Нарежете сиренето на пръчици с около сантиметър по-къси от чили на дължина и 1/2 инча на ширина и дебелина.
Поставете сирените пръчици вътре в чили и притиснете леко страните заедно, за да се запечата.
Поставете 1/2 чиния брашно в чиния и старателно намажете всяка чушка чили.
Поставете пълнените чили върху лист с бисквита с восъчна хартия и охладете за час.
Разбийте белтъците до сковаване.
В друга купа смесете жълтъците, водата, 3 супени лъжици брашно и солта; разбъркайте заедно до гладкост.
Внимателно сгънете разбитите белтъци в сместа с жълтъците, за да направите тесто.
Загрейте фритюрник до 375 F. и добавете олио за пържене.
Потопете всяко чили в тестото и след това поставете върху чинийка.
Плъзнете пълнените чили от чинийката в сгорещеното олио.
Запържете около 4 минути, докато чилиите са подпухнали и златисти.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Тагове за рецепти:
- зелени чили
- chiles rellenos
- предястие
- мексикански
