stockstudioX / Гети изображения
Често изразите "следобеден чай" и "висок чай" се използват взаимозаменяемо, тъй като мнозина погрешно смятат, че няма разлика. И двете традиции за чай са проникнали в британската история и разликите, колкото и да са изтънчени, са пряк резултат от техния произход.
Какво е следобеден чай?
Следобедният чай е британска хранителна традиция да седнете за следобедна почерпка с чай, сандвичи, кифлички и торта. Следобедният чай се сервира около 16 ч. Когато следобедният чай стана модерен в началото на 19 век благодарение на Анна, херцогинята на Бедфорд, той никога не е имал намерение да замени вечерята, а по-скоро да запълни дългата пропаст между обяд и вечеря в момент, когато вечерята беше сервирана чак в 20 ч. Начинът на живот се промени от онези времена и следобедният чай вече е по-скоро удоволствие, а не стоп-пропаст.
10 добри черни чая, които да опитатеТрудовият живот на мнозина не позволява времето да седнат, за да се наслаждават на питки и торти в късния следобед, така че за мнозина вече ритуалът е запазен за почивка и специално почерпка. Традицията все още е типично британска и много британци все още имат време да седнат и да се насладят на достойнството и любезността на това най-странното от английските трапезарни обичаи, но не ежедневно. Едно известно място за намиране на истински следобеден чай е Ritz в Лондон. Техният следобеден сервиз за чай е с толкова голямо търсене, че обикновено резервациите трябва да се правят месеци предварително. В Йоркшир има известните чаени стаи Bettys, които почти не са се променили от деня, в който са отворени през 1919 година.
Какво е висок чай?
Произходът на следобедния чай ясно показва, че това е запасът на богатите през 19 век. За работниците в новоиндустриалната Великобритания времето за чай трябваше да изчака до работа. Към този час чаят обикновено се сервираше със сърдечни ястия, които бяха значително повече от само чай и торти. Работниците се нуждаеха от храна след ден на тежък труд, така че храненето след работа беше по-често горещо и пълнещо и придружено от тенджера с добър, силен чай, за да съживи настроените духове.
Днес вечерното хранене в домакинствата от работнически клас все още често се нарича „чай“, но тъй като моделите на работа отново са се променили, много домакинства вече наричат вечерята като вечеря. Смята се, че добавянето на думата "високо" към израза "висок чай" разграничава следобедния чай, който традиционно се сервира на ниски, удобни, шезлонги или релаксиращи в градината, и чая, който се сервира след работа след работника на масата и седнали на столове с висока облегалка.
Високи чай в Шотландия
В Шотландия високият чай поема по-нататъшна диференциация. Шотландският висок чай не е за разлика от следобедния чай, но ще включва някаква гореща храна, като сирене на тост или други чубрица.
Изледен или горещ, тези 10 вида черен чай ще ударят мястото
