Смърчът
- Общо: 55 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 3 до 5 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 399 | Калории |
| четиресет и четири грама | Дебел |
| еднограм | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 3 до 5 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 399 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 44гр | 56% |
| Наситени мазнини 8гр | 38% |
| Холестерол 5mg | 2% |
| Натрий 934mg | 41% |
| Общ въглехидрат 1г | 0% |
| Диетични фибри 0гр | 2% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 13mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Ако сте почитател на пуешката с дълбока пърженост, ще харесате това пържено пържено. Ще ви е необходим съд с пуйка с кука и стойка или кош за кипене, един дълъг тънък нож, като нож за филе, заедно с хартиени кърпи или филийки хляб за всмукване на мазнината.
Съставки
- 1 главно ребро (или голям разрез от говеждо месо)
- 3 галона фъстъчено масло
- 2 чаени лъжички смлян розмарин (или прясно нарязан пресен розмарин)
- 2 чаени лъжички кошерна сол
- 2 чаени лъжички прясно смлян черен пипер
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
В нощта, преди да планирате да сервирате основното си ребро, смесете сол, черен пипер и розмарин и обилно разтрийте месото с него.
Смърчът
Покрийте месото и го поставете в хладилника за една нощ.
Смърчът
Печеното трябва да достигне стайна температура преди пържене, така че не забравяйте да го извадите от хладилника около час до час и половина преди пържене.
Смърчът
Загрейте 3 галона фъстъчено масло до 360 F.
Смърчът
Бавно спуснете основното ребро в 350 F масло. Можете да очаквате маслото да понижи температурата бързо, вероятно до около 325 F. Включете горелката на горелката, за да се върне до 350 F и след това температурата се изключи.
Смърчът
Гответе основното ребро за 3 минути на килограм тегло за средно редки пържоли или 4 минути за килограм за средно.
Смърчът
Внимателно извадете от горещото масло и оставете да почине 10 минути.
Смърчът
Опитайте да използвате нарязан хляб за източване върху хартиени кърпи.
Смърчът
Оставете да почине няколко минути и след това резете.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Смърчът
Бакшиш
- Можете да опитате тази рецепта и за свинско печено. Регулирайте времето за готвене да бъде с 4 или 5 минути по-дълго на килограм.
Тагове за рецепти:
- Говеждо месо
- предястие
- американски
- семейна вечеря
