Дженифър Богс / Stockbyte / Гети изображения
Разликата между свеж и сушен копър плевел е като нощ и ден. Използвайте прясно за най-интензивния вкус. Ако трябва да използвате изсушени, използвайте щедро. Ето най-важните съвети и съвети за готвене на копър.
- 1 супена лъжица нарязан пресен копър е еквивалент на 1 чаена лъжичка изсушен копър плевел.1 / 2 унции свеж копър дава около 1/2 чаша листа. Вкусът на копър плевел намалява значително, колкото по-дълго се готви. Добавете го в последния момент за пълен аромат и аромат. Обратно, загряването разкрива аромата и аромата на копър семена, поради което рецептите обикновено изискват семената да се препекат в горещ тиган преди употреба. За общо мариноване: Добавете 1 -1/2 чаени лъжички семена от копър на 1 литър течност за мариноване. Семената на копъра имат вкус на лек вариант на кимията и могат да бъдат заменени с крен в хляб в съотношение едно към едно. Бързо масло от копър: Добавете 1/4 чаша смлян пресен копър плевене към 1/2 чаша омекотено масло. Разбъркайте добре, покрийте и хладилник най-малко 2 часа преди употреба, за да оставите ароматите да се смесват. Използвайте с печени морски дарове или като намазване за пикантен хляб. Особено добре чирейте плевелите с всички видове морски дарове. Добре е и със сосове, спредове, заквасена сметана, крема сирене, агнешко и много.
Повече за рецептите за копър и копър
- Заместител на копър плевел и копър семена
