Смърчът яде / Виктория Хейт
- Общо: 19 минути
- Подготовка: 12 минути
- Готвач: 7 минути
- Добив: служи 3 до 6
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 212 | Калории |
| десетгр | Дебел |
| еднограм | Въглехидратите |
| двайсет и осем милиарда грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 3 до 6 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 212 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 10гр | 13% |
| Наситени мазнини 2гр | 8% |
| Холестерол 212mg | 71% |
| Натрий 1094mg | 48% |
| Общ въглехидрат 1г | 0% |
| Диетични фибри 0гр | 1% |
| Протеин 28гр | |
| Калций 151мг | 12% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този омар на скара е идеален за всеки повод. Дори и да нямате много опит с грил за миди, това ще бъде лесна рецепта за вас, ако започнете с пресни или замразени опашки от омари.
Тази рецепта предполага, че не започвате с жив омар. Ако сте, ще имате допълнителната стъпка да го убиете чрез парболиране, преди да използвате опашката за скара. За да използвате замразени опашки от омари, ги размразете в хладилника, преди да ги разцепите и скара.
Масло или зехтин? Имате избор да направите, тъй като можете да използвате и двете. Всъщност може да искате да направите две партиди от соса за всеки случай. Единият ще бъде използван за подправяне на омара по време на скара, докато вторият пакет може да служи като сос за потапяне на вашия омар на скара.
Съставки
- 6 опашки от омари
- 1/4 чаша зехтин (или разтопено масло)
- 1/4 чаша пресен лимонов сок
- 1 супена лъжица пресен копър
- 1 чаена лъжичка сол
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът яде / Виктория Хейт
За да разделите опашките на омарите наполовина, поставете ги на дъска за рязане, обърната с главата надолу. Използвайте голям, остър нож, за да отрежете през центъра до черупката по цялата дължина.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Сгънете черупката обратно (сякаш отваряте книга), пречупвайки черупката. Ако черупката не се счупи, можете да използвате кухненски ножици, за да ги прережете. Месото сега трябва да бъде изложено.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Намажете опашките от омари с хартиени кърпи.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Загрейте решетката на средно силен огън.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Комбинирайте зехтина (или маслото), лимоновия сок, копъра и солта в малка купа за смесване, докато солта се разтвори.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Нанесете сместа върху месната страна на опашките от омари.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Поставете опашките от омари върху решетката и гответе за 5 до 7 минути, като ги завъртите веднъж по време на процеса на готвене. В зависимост от размера на опашката на омара може да се наложи да се готви по-дълго.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Опашките от омари ще бъдат направени, след като месото достигне вътрешна температура 140 F. Черупките трябва да станат ярко розови, а плътта да бъде непрозрачна по целия път.
Смърчът яде / Виктория Хейт
Отстранете опашките от омари от топлината. Сервирайте и се наслаждавайте!
Смърчът яде / Виктория Хейт
Съвети
- Опашките от омари традиционно се сервират с изтеглено масло. Или можете да направите втора партида от маслото, лимоновия сок, копъра и солта от баста, които ще се справят прекрасно като сос за потапяне. Има няколко начина да настържете опашките на омари. Бихте могли леко да ги намажете със соса и да скарате месо отстрани за около 5 минути, след което да ги обърнете, добавете соса щедро и печете до готовност. Или бихте могли да ги скарате с месната страна нагоре със соса през цялото време на готвене, докато приключите. Ако откриете, че опашките от омари се свиват при печене, можете да поставите метално шишче по дължината на опашката преди печене. Това ще го прави правилно и ще ви даде лесен начин да го поставите на скарата и да го свалите.
Тагове за рецепти:
- омар
- предястие
- американски
- барбекю
