DebbiSmirnoff / Getty Images
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 1 голяма торта (14 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 393 | Калории |
| двайсет и шест грама | Дебел |
| трийсет и шест грама | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 голяма торта (14 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 393 |
| % Дневна стойност * | |
| Обща мазнина 26гр | 34% |
| Наситени мазнини 21гр | 103% |
| Холестерол 89mg | 30% |
| Натрий 333mg | 14% |
| Общ въглехидрат 36гр | 13% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 110mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази кокосова торта се прави с кокосово мляко и настърган кокосов орех за най-добрия вкус на кокос! В Тайланд всички топ хотели правят своята кокосова торта с прясно изцедено кокосово мляко от местния пазар. Ето, ние репликирахме тази идея, използвайки кокосово мляко и настърган кокосов орех.
Съставки
- За тортата:
- 6 яйца
- 1 1/2 чаши кокосово мляко (добро качество, а не "леко")
- 7 супени лъжици. подсладен настърган кокос (тип печене)
- 1 чаша захар
- 1/8 ч.л. сол
- 1 чаша масло (или кокосово масло, разтопено)
- 2 чаши брашно универсално
- 4 ч.л. бакпулвер
- За пухкавия кокосов лед:
- 3 белтъка
- 1 чаша захар
- 1/2 ч.л. крем от зъбен камък
- Щипка сол
- По желание: 2 ч.л. кокосов екстракт (или 1 супена лъжица кокосов ром)
- 1/3 чаша подсладен настърган кокос
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 350 F.
Намажете две тиганчета за торти 9 инча.
Разбъркайте настъргания кокос в кокосовото мляко. Оставете настрана, за да оставите да кисне.
Отделете белтъците от жълтъците. Поставете яйчните белтъци в малка до средна купа за смесване. Жълтъците поставете в голяма купа за смесване.
Разбийте белтъците с електрически миксер до твърда смес (като бита сметана). Заделени.
Към жълтъците добавете захарта, солта и разтопеното масло или кокосово масло. Разбийте до гладка консистенция (1 минута).
Разбъркайте бакпулвера в брашното, след което добавете това към жълтъчната смес. Добавете кокосовото мляко с настъргания кокос. Разбийте 1 до 2 минути, или докато се комбинират добре.
Сгънете разбитите белтъци в тестото, ИЛИ използвайте електрическия миксер на ниска скорост; бийте достатъчно, за да комбинирате (20 секунди).
Изсипете тесто в подготвени тигани и печете 30 до 40 минути, или докато вмъкната вилица не излезе чиста. Охладете преди заледяване.
За да направите пухкав кокосов орех
Препечете кокосовия орех, като го поставите в сух тиган на средно силен огън. Бъркайте непрекъснато, докато повечето от кокосовите орехи леко покафенеят. Веднага прехвърлете в купа, за да се охлади.
Имайте готови две тенджери, които могат да служат като двоен котел (или използвайте купа от неръждаема стомана, поставена върху саксия). В горната саксия комбинирайте яйчен белтък, захар, сметана от зъбен камък и сол. Разбъркайте добре и оставете настрана.
Добавете един сантиметър вода в долния съд и долейте до леко кипене. Намалете топлината до ниска (водата трябва да е на пара, но не да ври). Поставете тенджерата с яйчената смес плътно върху нея.
С електрически миксер разбийте сместа, като започнете с ниска скорост. Постепенно увеличавайте скоростта до 5 минути, като завършвате с висока скорост. Добавете ароматизатора (ако използвате), когато преминете на висока скорост. Разбийте, докато черешката е твърда и лесно поддържа формата си. Отстранете от топлината.
Да сложим тортата заедно
Поставете първия слой върху чинията си за сервиране и покрийте горната част с щедро количество глазура.
Поръсете върху част от препечения кокосов орех.
Сега добавете втория слой и отново покрийте горната част с глазура.
Завършете с обледеняване на страните на тортата.
Поръсете препечен кокосов орех отгоре, след което леко притиснете малко към страните.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Тагове за рецепти:
- торта
- кокосова глазура
- домашна кокосова торта
- десерт
