Черил Тан / Гети изображения
Много рецепти изискват или портокалова или лимонова кора. Бедата е, докато цитрусовите плодове са страхотни, реалността е, че те не винаги са в кухнята, когато сте в настроение да печете. За щастие, няма нужда постоянно да държите пресни плодове под ръка. Всичко, което трябва да направите, е да помислите предварително и да изсушите корите от цитрусови плодове, когато ги имате. Те ще са готови за следващия импулс, който трябва да изпечете.
Използване на цитрусови кори в хляб и тестени изделия
Лимоновата и портокалова кора са само две от многото билки, подправки и плодове, които можете да изсушите у дома и да сте готови за всички ваши нужди от печене.
Настърганата кора от лимон или портокал е често срещана съставка в плодовия хляб и рецептите за бърз хляб. Кората, кора или коричка придава на хляба невероятен цитрусов вкус, който не може да бъде намерен в изкуствените аромати. Дори не се притеснявайте да тествате изкуствени аромати, защото те никога не измерват реалното. Понякога може да срещнете рецепта, която призовава за вар и е добре да имате и тази.
Макар че ще искате да използвате прясно настърганата жар като декорация върху ледени хлябове, торти и тарталети, изсушената коричка е също толкова вкусна, колкото и прясната коричка, когато се изпече в тестото или тестото.
Как да настържете собствената си портокалова или лимонова цедка
Няма магическа тайна в изсушаването на лимонова или портокалова кора. Просто ви трябва време и търпение. Следвай тези стъпки:
- Ако е възможно, изберете органични портокали или лимони. Измийте добре и подсушете плодовете. Внимателно използвайте ренде за цитруси, за да настържете леко само горния слой на кожата. Искате само ароматната оранжева или жълта част от корите. Избягвайте да настъргвате бялата кора, тъй като хлебните изделия правят горчив вкус. Прехвърлете настърганата кора на плоска чиния или я поставете върху парче восъчна хартия и я съхранявайте на безопасно място, където може да изсъхне необезпокоявано. Оставете го за една нощ или по-дълго, ако е необходимо. Когато настърганата кора е напълно суха и едра, я съхранявайте в чист стъклен буркан. Пазете го от слънчевата светлина, за да предотвратите избледняване. Когато дойде време за печене, натрошете корите между пръстите си, преди да го добавите към други съставки. Това ще освободи цитрусовата есенция и аромат. Използвайте в количествата, изискани в рецептата.
Не изхвърляйте плодовете! Настърганите портокали и лимони могат да бъдат сочени за печене или пиене. Можете също така да съхранявате плодовете в найлонов плик и да съхранявате торбата в хладилника, докато не сте готови да ги използвате.
Повече приложения за цитрусови плодове
Ще откриете, че цитрусовата жар е полезна и за различни други храни и придава на ястието поп вкус. Ако имате допълнителна жар, използвайте я с тези идеи:
- Добавете суха жар към вашите домашни маринати. Оранжевото е фантастично с патица, а пилешкото лимонено-розмариново пиле е бързо и лесно ястие. Щипка изсушена коричка дори може да добави блясък към моменталната закуска на пудинг на децата. Или, ако сте в настроение, използвайте го, за да приготвите пресен лимонов пудинг. Направете своя собствена лимонова захар. Добавете го в чая си за ярък прилив на вкус. Открийте радостта от въвеждането на цитрусова коричка, която да използвате в дома си за всичко от почистване до домашни продукти за красота.
