Лия Марони
-
Съберете съставките
Лия Марони
Картофеното пюре от карфиол е страхотна алтернатива на обикновените картофено пюре. Карфиолът замества част от картофите, като придава на ястието същата консистенция, аромат и текстура като обикновените картофено пюре, но с по-малко калории. Една чаша варени картофи съдържа около 135 калории, докато чаша варен карфиол съдържа само около 25 калории. Докато гледате колко мляко или масло добавяте, можете да спестите някои основни калории.
За да направите тези лесни картофено пюре от карфиол, първо ще съберете съставките, включително ръж картофи, карфиол цветя, мътеница, сол и черен пипер и рецепта за картофено пюре от карфиол. Ще ви трябват съдове за варене и задушаване, пасатор или смесител за потапяне и ръчен миксер.
-
Гответе зеленчуците
Лия Марони
Ще готвите и карфиол, и картофи. Изискват различно време за готвене, така че е малко сложно да ги готвите в един и същ съд едновременно. Гответе ги отделно за най-добра текстура. Можете да запарите карфиола за разлика от варенето му, което предпазва карфиола да не се напоява.
Ако обаче предпочитате да се спасите от измиване на допълнителна тенджера, можете да започнете да готвите картофите в голяма тенджера и след пет минути да добавите карфиола и да приключите едновременно с готвенето на картофите и карфиола. Следвайте тези стъпки, за да сварите картофите и карфиола отделно.
В по-голяма тенджера с вода поставете картофите и ги варете на силен огън. Намалете топлината до средно висока. Покрийте съда с капак и оставете да къкри за 10 минути или докато омекне. Изцедете в гевгир и оставете настрана.
Докато картофите се готвят, напълнете друг голям съд с около 2 инча вода. Добавете карфиола и поставете съда на средно силен огън, докато водата къкри и не произведе пара. Покрийте тенджерата и задушете карфиола за около пет минути, докато омекне. Следете нивото на водата по време на тази стъпка. Не забравяйте да добавите малко допълнителна вода, ако е необходимо, тъй като не искате дъното на съда да стане сухо. Изцедете карфиола.
Алтернативен метод за парене на карфиола е да го направите в микровълновата печка в безопасна за микровълнова печка или купа с малко вода, микровълнова на високо за около пет минути.
-
Смесете карфиола
Лия Марони
След това ще смесите карфиола, за да направите пюре от карфиол. Преработеният карфиол ще направи за хубави и кремообразни картофено пюре. Ще ви трябва задушен карфиол и около 1/4 чаша мътеница.
Можете да използвате пасатор или смесител за потапяне. Пъленцето и смесете на високо, докато сместа стане сравнително гладка. Някои малки парченца са наред.
-
Смесете карфиол и картофи
Лия Марони
Поставете сварените картофи в голяма купа за смесване. Добавете около 1/4 чаша мътеница и използвайте ръчен миксер на средна скорост, за да смесите картофите и млякото за около 30 секунди.
Добавете пюрето от карфиол, сол и черен пипер. Разбъркайте отново на средна скорост, докато картофите се смесят добре и станат гладки и кремообразни.
-
служа
Лия Марони
Сервирайте картофеното пюре от карфиол, както бихте направили всички други картофено пюре, и се изумете как на вкус за разлика от карфиола. Те съдържат около една трета по-малко калории от обикновените картофено пюре.
