Стъпка

Andrew1Norton / Гети изображения

• Как да се свалят или основни ягоди

  

  Смърч / Моли Уотсън

  Олющване или оформяне на ягоди - премахване на зеленото стъбло или чаша от върха на горския плод - ги прави по-елегантни и по-лесни за ядене, когато се сервират обикновени. Това е по-добра стратегия от просто отрязване на върха на горския плод, защото запазва повече плодове, така че лющенето обикновено е първата стъпка във всяка рецепта за ягоди.

  Без значение как ядете ягоди, искате да започнете с пресни, узрели плодове. Опитайте да опитате горски плодове, преди да ги купите, защото ягодите могат да изглеждат великолепни, червени и блестящи, но вкуса скучен. Ако не можете да опитате горски плодове, помиришете ги. Те трябва да миришат - познахте! - Като ягоди.

  Дайте на ягодите хубаво изплакване, точно преди да ги използвате и внимателно ги потупвайте, докато плодовете станат напълно сухи.

• Поставете остър нож до капачката на ствола

  

  Смърч / Моли Уотсън

  Дръжте ягода в лявата си ръка и остър нож в дясната ръка (обърнете я, ако сте лявата ръка). За най-голям контрол задръжте ножа върху острието точно под дръжката. Поставете върха на ножа в ягодата до капачката на стъблото. Наклонете върха на ножа към централната сърцевина на зрънцето.

• Обърнете Ягодата

  

  Смърч / Моли Уотсън

  Завъртете ягодата, за да насочите ножа около капачката на стъблото, като върхът на ножа е под ъгъл към централната сърцевина на ягодата. Това ще изреже стъблото и влакнестостта му, вместо да отреже.

  Тази част е важна, така че тя се повтаря: Завъртете ягодата, а не ножа . Това е същото движение като обелване на ябълки с разрязващ се нож или пускане на шпатула около ръба на тиган за торта. Плюсовете знаят да държат прибора неподвижно и да преместват обекта; създавате желания ъгъл и след това използвате този ъгъл.

  Когато режете в горския плод, създайте форма на конус, стесняваща се в ягодата. Това премахва стъблото и жилавите парченца точно под него, без да жертвате твърде много плодове. Когато сте готови, стъблото трябва да изскочи веднага.

• Трикът със сламка

  

  Glowimages / Гети изображения

  Друг метод за олющване на ягоди използва сламка, за да се прокара направо през дъното на плода до върха, където стъблото ще изскочи право. Този метод обаче ще пробие дупка през цялата ягодоплодна, така че е по-малко от идеален, когато презентацията се брои.

• Олющени ягоди

  

  Смърч / Моли Уотсън

  Сервирайте олющени ягоди такива, каквито са, със сметана или балсамов оцет или пудра захар. Опитайте истинско лакомство, като ги потопите в заквасена сметана или сметана, а след това в кафява захар.

  Олющените ягоди наистина блестят, когато се използват в печива и салати. Спестявате максимум от вкусния плод, като същевременно се отървете от неядливото стъбло и жилавата част непосредствено под него. Няколко начина за сервиране на ягоди включват:

  • Добавяне на олющени и нарязани ягоди, както и портокалови сегменти, към обикновена салата от руколаСгъване на пюре от ягоди в подсладена разбита сметана, за да се направи глупава ягода. ягодова салзаПоставете ягоди за мъфини РикотаБлендирайте ягодов бадем SmoothieMash ягоди в газирана вода, добавете захар на вкус и се насладете на домашна ягодова сода