Източноевропейски соло колаки с бакпулвер.
Lou Stejskal / Flickr / CC BY 2.0
- Общо: 42 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 12 минути
- Хладилно тесто: 60 минути
- Добив: 36 колаки (18 порции)
Тази рецепта за кръгла източноевропейска колаки използва бакпулвер, крема сирене и масло в тестото, за да се направи люспест сладкиш, гарниран със сладки плодови консерви или сладко сирене.
Тези сладкиши също се пишат kołaczki на полски. Те могат да бъдат направени в голямо разнообразие от форми, включително сгъвания и ролки, пълни с плодови консерви. Тази рецепта взема по-лесния, но все пак традиционен маршрут и прави сладкиш, просто гарниран с консервите или сладкия сирене, както желаете. Можете да използвате кръгла резачка за бисквитки, както е показано, или да ги направите в квадратчета, диаманти или други форми.
Ще трябва да планирате малко предварително, тъй като ще трябва да охладите тестото в продължение на няколко часа или за една нощ, преди да го разточите, отгоре го изпечете и го изпечете. Това може да направи проект, който да завършите с вашите деца или внуци. Децата с удоволствие правят отпечатъка в бисквитките, където ще добавите сладкия пълнеж.
Съставки
- 1 чаша масло (омекотено)
- 1 (8 унции) крема сирене (омекотено)
- 1 супена лъжица мляко
- 1 супена лъжица захар
- 1 голям яйчен жълтък
- 1 1/2 чаши универсално брашно
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 бурканче с пълнеж от плодове или сладко сирене (или чешки пълнеж от сладки ролки или сладки пюреги
- Пудра захар
Стъпки, за да го направите
В голяма купа разбийте заедно маслото, крема сиренето, млякото и захарта, докато сместа стане лека и пухкава.
След това разбийте в жълтъка.
В средна купа разбийте заедно брашното и бакпулвера и го разбъркайте в сместа с масло, за да се получи твърдо тесто. Покрийте купата с пластмасова обвивка и я поставете в хладилник няколко часа или за една нощ.
Загрейте фурната до 400 F.
Разточете тестото между леко изсушени листове пергаментова хартия до дебелина 1/4 инча. Нарежете с 2-инчов резач за бисквитки.
Поставете сладкишите върху необработени листове за печене на разстояние около 1 инч. Направете впечатление в центъра на всеки сладкиш с пастет, намазан с брашно или отзад на лъжица. Лъжица на около 1 чаена лъжичка пълнеж. Повторете с останалото тесто и всякакви парченца, като ги разточвате, нарязвате бисквитки и ги пълните.
Печете 10 до 12 минути или докато леко покафенеят.
Извадете бисквитките от листа за печене и охладете напълно върху телени стелажи.
Съхранявайте бисквитките в херметически контейнер. Поръсете ги със сладкарска захар непосредствено преди сервиране.
Бакшиш
- Можете да използвате всеки плодов пълнеж, който желаете, но консистенцията трябва да е твърда и да не е течаща или няма да свършите с сладкиши, хубави с гарнитура.
Източник: Solo Foods, използван с разрешение.
Тагове за рецепти:
- тестени изделия
- десерт
- източноевропейски
- отново на училище
