Василис Николос / Гети Имиджис
- Общо: 2 часа
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 105 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 251 | Калории |
| 9грам | Дебел |
| трийсет и шест грама | Въглехидратите |
| десетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 251 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 9гр | 11% |
| Наситени мазнини 5гр | 25% |
| Холестерол 20mg | 7% |
| Натрий 602mg | 26% |
| Общ въглехидрат 36гр | 13% |
| Диетични фибри 7гр | 25% |
| Протеин 10гр | |
| Калций 75mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази каничка от ечемик и гъби е вкусно гарнитура и се отличава особено добре с пържоли на скара или печено говеждо месо. Гъбите придават на ечемика земен вкус. Прави се с добавяне на пилешки запас, но зеленчуков бульон или гъбен бульон може да се използва за вегетарианско ястие.
Използвайте обикновени гъби, портобело или асортимент от диви гъби.
За сервиране добавете решетка от пармезан или го намажете с малко настъргано сирене моцарела, шрифтина или тесто бланко, преди да излезе касерола от фурната.
Съставки
- 1/4 чаша масло
- 8 унции пресни нарязани гъби
- 1 чаша нарязан лук
- 1 скилидка чесън, кайма
- 1 чаша среден ечемик
- 1/2 чаена лъжичка кошерна сол, или на вкус
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 4 чаши пилешки запас (с ниско съдържание на натрий или безсолен)
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 350 F (180 C / газ 4). Масло от 2 1/2 до 3-квартна касерола.
Разтопете маслото в голям тиган на средно слаб огън; добавете гъбите и нарязания лук. Сотирайте до леко покафеняване.
Добавете смления чесън и гответе още една минута.
Добавете ечемика и варете, като разбърквате, докато леко покафенеят.
Добавете сол и черен пипер и след това превърнете в подготвената гювеч.
Изсипете пилешкия бульон в тигана и загрейте до горещо.
Изсипете бульона върху ечемичната смес и разбъркайте добре.
Покрийте и печете в предварително загрятата фурна за 1 1/2 часа или докато ечемикът омекне.
От време на време проверявайте ечемика и при необходимост добавете още бульон или вода.
Вариации на рецептата
- Добавете малко кафяво и добре отцедено смляно говеждо месо или наденица към ечемика за обилно ястие с едно гърне. Използвайте подправена сол вместо кошерна сол.
Тагове за рецепти:
- Гъба
- гарнитура
- американски
- семейна вечеря
