Смърч / Диана Rattray
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 381 | Калории |
| двайсет и пет грам | Дебел |
| двайсет и шест грама | Въглехидратите |
| шестнайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 381 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 25гр | 32% |
| Наситени мазнини 14гр | 71% |
| Холестерол 63mg | 21% |
| Натрий 499mg | 22% |
| Общ въглехидрат 26г | 9% |
| Диетични фибри 4гр | 16% |
| Протеин 16гр | |
| Калций 375mg | 29% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази проста решетка от брюкселско зеле и бекон е направена само с шест съставки плюс сол и черен пипер, и лесно можете да я направите с ниско съдържание на въглехидрати, като елиминирате гарнитурата на хлебната трохи.
Брюкселските кълнове се сваряват и след това се пекат с бекон, масло, сметана и невероятна хлебна трохи и чепър.
Използвахме 3 ленти бекон във решетката, но не се колебайте да пропуснете бекона или да използвате повече, в зависимост от вашия вкус. Нарязаните сотирани гъби биха направили вкусно допълнение и към ястието.
Съставки
- 1 1/2 килограма брюкселско зеле
- 2 до 4 ленти бекон
- Даш кошерна сол
- Начупете прясно смлян черен пипер
- 4 супени лъжици масло (разтопено, разделено)
- 3/4 чаша тежък бита сметана
- 1 чаша настърган остър чедър сирене
- 1 чаша пресни меки хлебни трохи
Стъпки, за да го направите
Отрежете стъблата на брюкселското зеле и отстранете повредата и разхлабените външни листа. Изплакнете добре.
Поставете подрязаните брюкселски кълнове в средна тенджера и покрийте с вода. Добавете около 2 чаени лъжички кошерна сол към водата и кипнете. Покрийте тигана, намалете котлона до средно ниска и гответе около 8 минути, или докато кълновете омекнат. Отцедете в гевгир и оставете кълновете да изстинат.
В голям тиган на среден огън варете бекона до почти хрупкав. Извадете на хартиени кърпи, за да се източат. Нарежете или натрошете бекона.
Загрейте фурната до 400 F. Маслото за печене с 2 части.
Когато кълновете се охладят достатъчно, за да се справят, нарежете ги грубо и ги прехвърлете в подготвения съд за печене.
Поръсете леко брюкселските кълнове с кошерна сол и прясно смлян черен пипер, на вкус. Добавете 2 супени лъжици от разтопеното масло и хвърлете за козина. Изсипете смета равномерно върху кълновете.
Комбинирайте трохите с останалите 2 супени лъжици разтопено масло. Смесете с вилица до пълното смесване. Добавете натрошеното сирене към трохите и хвърлете до пасиране.
Поръсете хлебната трохи и сиренето върху брюкселското зеле.
Печете гювеча в предварително загрятата фурна за около 15 до 20 минути или докато заливката стане наситено златисто кафява.
Бакшиш
- Изберете пресни цели стръкове от кълнове, ако има такива. Главите на брюкселските кълнове трябва да са стегнати, твърди и яркозелени. Избягвайте кълнове, които са пожълтели или не са плътно затворени.
Вариации на рецептата
- Пропуснете бекона за вегетарианска версия или използвайте вегетариански бекон. Заменете бекона с нарязана на кубчета панцета или шунка. Добавете нарязани сотирани гъби към гювеча. Вместо сиренето чедър, изберете нещо различно. Швейцарското сирене, Gruyere или fontina са добър избор. Или използвайте комбинация от няколко вида сирене. Смес от чедър и моцарела ще направи отличен топинг.
Тагове за рецепти:
- чедар
- гарнитура
- Френски
- семейна вечеря
