Смърч / Виктория Хейт
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 4 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 148 | Калории |
| 5 гр | Дебел |
| петнайсетгр | Въглехидратите |
| дванайсетграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 148 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 5гр | 7% |
| Наситени мазнини 2гр | 9% |
| Холестерол 34mg | 11% |
| Натрий 894mg | 39% |
| Общ въглехидрат 15гр | 5% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 12гр | |
| Калций 15mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Любимо предястие в Карибите, рецептата за алкапурии е да следвате, така че всеки може да ги направи у дома. Тези вкусни изкушения са пържени пържени фритюри от говеждо месо, приготвени от смес от настъргана яутия (корен от таро) и зелени банани.
Продавачите продават алкапурии на щандове и скара на карибските острови, въпреки че са най-известни като пуерториканска храна. Лесно можете да промените рецептата, като използвате смляно пиле, пуйка или свинско месо или използвате различна рецепта на вашия софито. За луксозна версия напълнете алкапуриите с кубинско пикадило, подправено с доматено говеждо месо.
Кликнете върху Играй, за да видите тази рецепта
Съставки
- За тестото Маса
- 5 средни банана (зелени)
- 1 килограм яутия (корен от таро)
- 2 чаени лъжички сол
- За Пълнеж
- 1/2 килограм смляно говеждо месо
- 1 супена лъжица софрито
- 1 супена лъжица алкапарадо (смес от маслини, пимиенто и каперси)
- Сол на вкус)
- Черен пипер (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Забележка: макар да има няколко стъпки към тази рецепта, това ястие от карибски алкапурии се разделя на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре приготвяне и пържене.
Направете Маса
Съберете съставките.
Смърч / Виктория Хейт
Обелете зелените банани и обелете и измийте яутите.
Смърч / Виктория Хейт
Поставете и двете в купа със студена подсолена вода.
Смърч / Виктория Хейт
Извадете бананите и яутите от водата и ги настържете в средна купа. За по-лесно можете да използвате и хранителен процесор.
Смърч / Виктория Хейт
Добавете сол и разбъркайте добре. Заделени.
Смърч / Виктория Хейт
Направете пълнеж
Съберете съставките.
Смърч / Виктория Хейт
В дълбок съд или тиган задушете смляното говеждо месо. Отцедете мазнината.
Смърч / Виктория Хейт
Добавете на вкус софито, алкапарадо, сол и черен пипер. Гответе непокрито за 5 минути.
Смърч / Виктория Хейт
Махнете от котлона и оставете да се охлади за няколко минути.
Смърч / Виктория Хейт
Запържете алкапуриите
Върху парче восъчна хартия разстелете 1 до 2 супени лъжици от масажната смес и направете плитка ямка в центъра. Можете също да използвате дланта на ръката си вместо восъчна хартия.
Смърч / Виктория Хейт
Поставете 1 до 2 чаени лъжички от пълнежа в кладенчето.
Смърч / Виктория Хейт
Покрийте го с малко повече маса микс.
Смърч / Виктория Хейт
Използвайте гърба на лъжица, за да изгладите масата около пълнежа, така че да не се показва месо. В този момент можете да замразите алкапуриите, ако искате да ги изпържите и изядете по-късно.
Смърч / Виктория Хейт
В тиган или фритюрник загрейте достатъчно олио, за да покрие алкапуриите при пържене. Маслото трябва да се нагрява до около 360 F.
Смърч / Виктория Хейт
Добавете алкапуриите, като внимавате да не разплискате олиото или да натрупате фритюрника.
Смърч / Виктория Хейт
Пържете до хрупкава и златиста, от 5 до 7 минути.
Смърч / Виктория Хейт
Изцедете алкапуриите върху хартиени кърпи.
Смърч / Виктория Хейт
Оставете да изстине преди ядене.
Смърч / Виктория Хейт
Сервирайте и се наслаждавайте!
Смърч / Виктория Хейт
Тагове за рецепти:
- банан
- предястие
- Карибите
- страна
