Смърчът
- Общо: 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: служи 8 до 10
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 71 | Калории |
| 5 гр | Дебел |
| осемграм | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 8 до 10 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 71 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 5гр | 6% |
| Наситени мазнини 0гр | 2% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 238mg | 10% |
| Общ въглехидрат 8гр | 3% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 41mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Чермулата е гъста марината за риба, а основата на много марокански и северноафрикански рибни ястия, като пържени сардини, пълнени с чермула и рибен таджия, наречен mqualli made от слоести картофи, домати, риба и чушки. Въпреки че всяка страна има своя версия на чермула и има няколко вариации, вкусът винаги е много подобен.
Chermoula е близо до вкуса по текстура и универсален препарат. Освен за риба, може да се използва и за мариноване на пиле или миди; просто добавете допълнителна вода, за да я разредите, оставете месото да почива в нея до един ден и печете на скара или печете по ваш вкус.
Тази класическа рецепта за чермула се приготвя бързо и лесно. Регулирайте нивата на пикантност в зависимост от вашите предпочитания. Тъй като дава добро количество (достатъчно за мариноване на 4 и 1/2 килограма риба), можете да спестите малко, за да го добавите към печени картофи или зеленчуци или да го смесите в кускус или ориз.
Съставки
- 1 голям килц (кориандър, ситно нарязан, само малки листа и малки стъбла)
- 4 скилидки чесън (пресован или нарязан на ситно)
- 2 супени лъжици червен пипер
- 1 супена лъжица кимион
- 1 чаена лъжичка сол (или повече на вкус)
- По желание: 1 чаена лъжичка джинджифил
- По желание: 1/2 чаена лъжичка кайенски пипер
- 1/4 чаена лъжичка шафран конци (натрошена)
- 3 супени лъжици растително масло
- 1 малък лимон (сочен)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Смесете всички съставки в купа.
Смърчът
Чермулата вече е готова за мариноване на меса и зеленчуци, обличане на картофи преди печене или смесване в ориз, киноа или кускус.
Наслади се!
Мислете извън кутията
Въпреки че предложената употреба за чермула е като вкусно вкусче или марината за риба, можете да си поиграете с ароматите на този вкусен разтривач и да го добавите към други препарати:
- Напълнете цяло пиле с парчета лимон, лайм, лук, морков и целина, покрити в маринатата, и сложете още малко чермела между кожата и месото на пилешкото месо, като добавите и щедри парченца масло. Намажете със зехтин и поръсете сол и черен пипер преди печене. Направете малко ориз със супена лъжица чермула, добавете пържена пържола на скара и отгоре с пресни клиранти от цилантро и липа. Отворете цял пресен багет, нанесете щедър слой чермула върху от двете страни и слой върху пастрами, рукола, маруля от айсберг и козе сирене за иновативен сандвич с герой. Нарежете на малки парченца като предястие за парти. Добавете 2 супени лъжици чермула към 1 чаша пълномаслено гръцко кисело мляко. Смесете с 2 супени лъжици зехтин, сока от лайм, сол и черен пипер за потапяне на зеленчуци и чипс.
Тагове за рецепти:
- марината
- chermoula
- гарнитура
- марокански
