Смърч / Моли Уотсън
-
Вкусност в четири съставки
Смърч / Моли Уотсън
Фритата са печени омлети с открито лице, които са бърз и лесен начин за използване на странни парченца остатъци - включително тестени остатъци (както е показано тук) или престоял хляб. Те се усвояват по-лесно от традиционните френски омлети и се държат доста по-добре, което ги прави отлични кандидати за брънчове и бюфети. Frittatas са готови за около 20 минути, започнете да завършвате, така че те са чудесен избор за бърза вечеря.
Те могат да бъдат изпечени във фурната, приготвени на печката или частично приготвени на плота и след това да бъдат завършени под бройлера. Тук ще разгледаме и трите метода. Ако смятате да изпечете вашите, предварително загрейте фурна до 375 F.
За да започнете, ще трябва:
- 6 яйца1 до 2 чаши варени макаронени изделия / 2 малки лук или 2 шалот (ситно нарязан) 1/2 чаша настърган пармезан сирене ButterSalt (на вкус) Пипер (на вкус)
-
Сваряваме лука
Смърч / Моли Уотсън
Разтопете около 1 чаена лъжичка масло в 8-инчов тиган (незалепващата пръчка ще работи най-добре, но правилно предварително загрятото и подправено чугун също е солиден избор) на средно силен огън. Когато маслото се разтопи, добавете нарязания лук и 1/4 чаена лъжичка сол. Гответе, като разбърквате сега и отново, докато лукът стане мек и полупрозрачен, около 5 минути.
-
Комбинирайте останалите съставки
Смърч / Моли Уотсън
Разбийте яйцата в голяма купа. Разбийте до напълно гладка - не трябва да се виждат парченца бял или жълтък и когато вдигнете размахване от сместа, яйцата трябва да изглеждат почти като вода в тънката им консистенция.
Добавете сварената паста и половината сирене пармезан към яйцата, заедно с 1/4 чаена лъжичка всяка сол и прясно смлян черен пипер. Разбъркайте да комбинирате. Когато лукът е готов за готвене, добавете ги към сместа и разбъркайте, за да се комбинират. Върнете тигана в печката на среден огън и разтопете още 2 чаени лъжички или малко масло.
-
Добавете сместа за яйца в котлона
Смърч / Моли Уотсън
След като маслото се разтопи и спре да се пени, изсипете яйчената смес.
Да се готви на печката
Намалете котлона до ниско и гответе, като завъртате тигана веднъж за известно време, за да изравните горещите точки, които може да има горелката, докато яйцата се поставят по всички краища и само горната част на центъра е течна, около 15 минути.
Да се пече в фурната
Поръсете сместа с останалото сирене, прехвърлете тигана в предварително загрятата фурна и печете, докато фритата се свари през и леко подпухнала, около 20 минути.
-
Разпечете Фритата (незадължително)
Смърч / Моли Уотсън
Ако готвите на печката, изчакайте, докато фритата е настроена преди да поръсите върху останалото сирене. Можете да продължите да готвите на печката, докато фритата се свари (може да искате да покриете тигана с капак, за да помогнете на сиренето да се разтопи) или да включите бройлера и да поставите фритата под горещ бройлер за минута-две до кафяво отгоре и разтопете сиренето.
-
Готово Фритата
Смърч / Моли Уотсън
В идеалния случай печена фритата или дори бройлерна фритата с бутер малко в топлината на фурната. Ако вашето не е, не се притеснявайте, все пак ще бъде много вкусно.
-
Яжте!
Смърч / Моли Уотсън
Честито! Успешно сте направили впечатляваща изглеждаща и приказна дегустационна фритата с много по-малко усилия, отколкото вероятно ще предположат вашите вечери.
Следващия път използвайте въображението си и добавете или извадете съставки. Бихте могли да използвате препечени хлебни трохи вместо макаронени изделия, да добавите малко бекон или наденица, да промените вида сирене, да добавите куп зеленчуци на мястото на всички или на част от макароните или да направите каквото искате. Сега, когато сте усвоили основна паста за фритата, небето е границата!
Не забравяйте да разгледате тези други рецепти за фритата, включително фритата от тиквички и фритата от праз.
