Моли Уотсън
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 4 до 6 порции
Загряването на смокините в малко мед и масло подчертава сладкия им вкус. Сервирането им просто е вкусно, но наистина можете да ги изритате, ако използвате късчетата, останали в тигана, след като "запържите" смокините, за да направите сос, използвайки пристанище или друго подсилено вино. Ако се чувствате допълнително смел, превъртете надолу, за да видите опцията за фламбе!
Въпреки че те са вкусни сами по себе си, те наистина блестят, когато се сервират като вид сос със сладолед или замразено кисело мляко.
Съставки
- 12 смокини
- 2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици мед
- По желание: 2 супени лъжици тавиран порт, Мадейра или друго сладко, подсилено вино
- По желание: Сладолед, кисело мляко или бита сметана
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Изплакнете смокините чисти и ги потупвайте сухи. Отрежете и изхвърлете излишното стъбло и нарежете смокините наполовина по дължина. Оставете ги настрана.
В среден тиган разтопете маслото на среден огън. Добавете меда и внимателно го разбъркайте в маслото.
Когато сместа е напълно комбинирана, поставете смокините отрязани настрана в сместа с мед и масло и гответе. Разклатете тигана сега и отново, за да не залепне смокините, и лъжица медо-масло сместа върху върховете на смокини, докато всичко бълбука и смокините започват да кафяво, около 5 минути.
Ако използвате порт, извадете смокините от тигана и разбийте в пристанището (или каквото използвате).
След като виното се замеси и се образува гладък сос, оставете да къкри и балон за няколко минути, за да се сгъсти.
Добавете смокините обратно в тигана, лъжица соса върху тях, за да се загрее всичко заедно.
Сервирайте смокините горещи или топли, заедно със сладолед или гарнирани с купичка кисело мляко или бита сметана, ако желаете.
Вариант на Фламбе
Не изваждайте смокините от тигана. Вместо порт, използвайте ракия. Махнете тигана от котлона и изсипете ракията върху смокините. Върнете тигана на котлона. Ако имате газова печка, просто наклонете тигана малко и ракията трябва да хване готварския пламък. На други печки използвайте дълъг кибрит или запалка, за да запалите ракията. Както винаги, когато работите с жив пламък, проявете изключително внимание. Гответе, като разклащате тигана малко, докато огънят угасне (ще стане, когато ракията се е сварила).
История на хранитеТагове за рецепти:
- смокиня
- десерт
- американски
- лято
